BLUWER Gin 70 cl / 40 % Portugal

Beim Kontakt mit Tonic, Soda oder einem anderen Mixer wechselt dieser spanische Gin die Farbe. Schuld daran haben die Blüten der Blauen Klitorie, die vermehrt von der Getränkeindustrie als Wunderfärbemittel eingesetzt wird.

Farbwechselnde Getränke sind der letzte Schrei in der Lifestyle-Branche. Die Blaue Klitorie, auch als "butterfly pea" oder "clitoria ternatea" bekannt, ist eine kletternde Zierpflanze aus den Tropen und Subtropen. Ihre auffälligen Blüten werden in einigen Ländern dazu genutzt, um Getränke und Speisen in ein kräftiges Blau zu hüllen. Doch die Blaufärbung ist meist nur der erste Schritt: Kommen die Getränke mit anderen Flüssigkeiten in Berührung, wandelt sich das Blau in ein markantes Violett. Das Farbspiel bietet sich insbesondere für Gin an, da dieser ja oftmals mit Tonic Water oder anderen Fillern vermischt wird. So ist es kein Wunder, dass immer mehr "magische" Gins auf den Markt strömen. Nach Sloe Gin und Pink Gin kommt nunmal der Blue Gin! Für den Bluwer Gin aus Portugal, der von der spanischen Varma-Gruppe vertrieben wird, zieht man Blaue Klitorien aus Thailand heran. Ausserdem aromatisiert man den Wacholderschnaps mit 15 weiteren Botanicals. Zu den bekannten Zutaten zählen Zitrusfrüchte, Jasminblüten, Ginseng, Ingwer, Kardamom, Wacholder, Mandarinenschalen und Süssholz. So wirklich wichtig scheint die Botanical-Aufstellung in diesem Fall aber nicht zu sein, denn die Nachricht ist deutlich: Dieser Gin will zum Mixen und Verwandeln eingesetzt werden.