Beim "Original Dark" handelt es sich um einen Premium-Rum aus Barbados und Jamaica. Nach der Lagerung in den Herkunftsländern werden die Einzelrums nach Frankfreich in die Kellergewölbe von Cognac Ferrand verfrachtet, wo man sie miteinander vermählt und mehrere Monate lang nachreifen lässt.

Das französische Unternehmen "Cognac Ferrand" ist eigentlich auf Cognac spezialisiert. Da man jedoch immer wieder karibische Destillerien mit ehemaligen Cognac-Fässern belieferte, wurden erste Kontakte geknüpft. Als der Eigentümer, Alexandre Gabriel, bei einem Besuch in der Karibik zu einer Rum-Degustation eingeladen wurde, war er so begeistert von der Spirituose, dass er kurzerhand beschloss, die Plantation Rum-Serie auf den Markt zu bringen. Bei der Herstellung der Plantation Rums verzichtet man auf eine zentralisierte, industrielle Produktion: Destilliert wird direkt im Anbaugebiet des Zuckerrohrs.

Beim "Plantation Original Dark" handelt es sich um einen Premium-Blend aus Melasse Rums, die zunächst in ihren Herkunftsländern Barbados und Jamaica lagerten. In Barbados betrug die Reifezeit nur ein bis drei Jahre; in Jamaica hingegen ruhte der in Pot Stills gebrannte High Ester Rum zwischen zehn und 15 Jahre lang. Einmal geblendet, erhält der Rum anschliessend ein einzigartiges Finish in Frankreich: Dort harmonisiert er für drei bis sechs Monate in einem grossen Holzbottich in den Kellergewölben von Cognac Ferrand. Der zum Mixen prädestinierte Rum offenbart Noten von Pflaume, Banane und Vanille, die sich mit Tönen von Gewürznelken und Zimt vermählen.