Cartavio XO Rum 70 cl / 40 % Peru

Der Cartavio XO ist ein bekannter Rum, der nicht nur in seiner Heimat Peru als echtes Sammlerstück gilt. Nachdem seine Destillerie ihn sorgfältig herstellt, lagert der Rum für zirka 18 Jahre in ausgewählten Sherry- oder Bourbonfässern.

Der Cartavio XO ist ein Blend von 10-30 jährigen Rumsorten, woraus ein im Schnitt 18-jähriger, hervorragender Melasserum entstanden ist. Besonders zeichnet ihn seine lange Lagerung in ausgewählten Sherry- oder Bourbonfässern aus. In Peru wächst das Zuckerrohr vor allem im Norden in der Region von Trujillo. Ebenfalls ist dort ein sehr wichtiges Unternehmen angesiedelt, die Hacienda Cartavio. Im Jahre 1929 gründete ein amerikanisches Unternehmen eine Distillerie, welche die Melasse von einer benachbarten Zuckerfabrik weiterverarbeitete. Trotz der schwerwiegenden politischen Veränderungen in Peru (das Unternehmen wurde verstaatlicht und in den frühen 90er wieder privatisiert), machte Cartavio enorme Fortschritte. Cartavio schaffte es sogar, als Vorzeigeunternehmen des Landes zu agieren, denn es war eines der ersten, modern eingerichteten Unternehmen von Peru.