Schon vor 600 Jahren erkannte der Trondheimer Erzbischof Aslak Bolt die Erhabenheit des Hopfens als aromatische Beigabe beim Bierbrauen. Jedes Jahr motivierte er die Landwirte in Trondheim 10 Hopfensetzlinge zu pflanzen um die Klosterbrauerei damit zu versorgen. Das Bolt IPA mit seiner geballten Hopfenaromatik ist eine Hommage an die frühen Anstrengungen zur Hopfenzucht und trägt daher seinen Namen.

Bolt IPA passt gut zu Speisen mit starkem Eigenaroma, Thaicurries, mexikanische Tacos, indisches Chicken Tikka Masala oder rezentem Käse.