Martinique

Ein doppelt gelagerter Rum aus Barbados, der seinen Geschmack durch die sechsjährige Lagerung in Bourbonfässern im Tropenklima und durch das einjährige Lagern in Frankreich in Cognacfässern erhält. Der Kaniché-Rum wird im Herzen der Karibik, auf Barbados, nach traditionellen Methoden aus hochwertigem Zuckerrohr hergestellt. Zunächst reift der Rum mehrere Jahre lang bei feucht-heissem Klima in Eichenholzfässern, die vorher Bourbon beherbergten, bevor er anschliessend in Fassstärke nach Frankreich exportiert wird. Dort wird er bei Ferrand’s Château de Bonbonnet ein zweites Mal gelagert und kommt diesmal für ungefähr ein Jahr lang in ehemalige, kleine Cognacfässer.

Zu den Kleinen Antillen in der Karibik gehört Martinique, eine Insel, von der ein ausgezeichneter Rum kommt. Die Destillerie La Mauny kann auf über 250 Jahre Erfahrung in der Rumproduktion zurückgreifen. Gegründet 1749, liegt die Brennerei im Süden der Karibik-Insel Martinique und ist weltweit bekannt für ihren hervorragenden Rhum Agricole. Der La Mauny Vieux XO wird aus frischem Zuckerrohr hergestellt und in einem aufwendigen Verfahren destilliert. Nach der Destillation ruht und reift der Rum mindestens sechs Jahre in ausgesuchten Eichenfässern, die zuvor Cognac beinhaltet haben und aus Frankreich importiert wurden. Diese Lagerung gibt dem Rum sein ganz besonderes Aroma. Das Symbol der Rhum von La Mauny, welches alle Etiketten schmückt, ist «la tête marée», eine kreolische Frau mit der traditionellen Kopfbedeckung aus farbenfrohen Tüchern, genannt «madras». Es steht für die Femininität, Weichheit, Sinnlichkeit und das Glück. Rötliches Bernstein in der Farbe. Anklänge von trockenen Früchten und dezenten Gewürznoten. Kraftvoll am Gaumen und aromatisch mit Noten von Gebäck, Ingwer, Obst und Tabak. Langer Nachklang, reich an würzigen Aromen.