PISCO OCUCAJE Acholado 70 cl / 40 % Peru

Ocucaje gehört zu den grössten Pisco-Herstellern von ganz Peru. Beim "Acholado" handelt es sich um einen Pisco aus dem Most der Traubensorten Quebranta und Italia, die in einer fruchtbaren Region inmitten der peruanischen Trockenlandschaft gedeihen.

Ocucaje liegt südlich von Pisco inmitten der peruanischen Wüste, die sich zwischem dem pazifischen Ozean und der Andenkodillere erstreckt. Einst aus dem Ozean hervorgegangen, weist das hiesige Land eine der höchsten Konzentration an marinen Fossilien auf. Ein nun verschwundener Fluss liess zudem im Laufe der Erdgeschichte seine Nährstoffe zurück, weshalb Ocucaje eine überraschend fruchtbare Anbauregion ist – eine belebte Oase also, umgeben von Sand und Geröll. Das familiengeführte Unternehmen Viña Ocucaje S.A. ist seit über 110 Jahren hier ansässig und produziert Weine und Piscos. Pisco, ein Destillat aus Traubenmost, gilt als das alkoholische Nationalgetränk in Peru und Chile – beide Länder befinden sich seit jeher in einem erbitterten Streit um die exklusiven Produktionsrechte. Seit 1947 befindet sich der Betrieb in festen Händen der Rubini-Familie. Obwohl man bis heute zahlreiche Modernisierungen vorgenommen hat, hat man bei Ocucaje ganz bewusst einige traditionelle, handwerkliche Produktionsmethoden beibehalten. Unter anderem sind noch zwei Destillieranlagen von 1920 in Betrieb.
Beim "Ocucaje Pisco Acholado" handelt sich um eine Mischung aus den beiden Traubensorten Italia und Quebranta.