CACOA 1528 Gin 70 cl / 40 % Espagne

Nous sentons clairement le cacao dans le gin. Contrairement à une eau-de-vie de cacao pure, l'impression est ici fruitée. Nous sentons le genièvre et les agrumes. Ce sont surtout les arômes d'agrumes qui apportent la fraîcheur. À cela s'ajoutent de l'orange et une note de menthe. Très intéressant. La glace fait ressortir la menthe plus nettement. Nous retrouvons la fraîcheur. Nous sentons les agrumes. À cela s'ajoute une note amère. L'orange a presque disparu. Le cacao n'est plus aussi présent au premier plan.

En bouche, nous ressentons d'abord des arômes fruités d'agrumes. Le gin laisse une impression de fraîcheur. Nous goûtons clairement le genièvre, mais sans excès. Le cacao est discret dans l'arôme, mais bien présent. En arrière-plan, nous avons un peu de menthe et d'orange. Mais ce qui nous frappe surtout, c'est la belle sensation en bouche du gin. La glace met en avant la fraîcheur de la menthe. Sans l'alcool, on pourrait boire ce Cocoa Gin comme une boisson rafraîchissante. Il est moins complexe, mais conserve ses arômes d'agrumes avec l'angélique et le genièvre.