Bitters pour cocktails

FEE BROTHERS West Indian ORANGE Aromatic Bitters 150 ml / 9 % USA Le Fee Brothers Orange Bitters, également appelé West Indian Orange Bitters, est idéal pour la préparation de cocktails et de long drinks. Ces bitters sont élaborés à partir des arômes d'écorces d'orange des Antilles. Les bitters, également appelés amers à cocktail, sont des « épices » alcoolisées pour boissons mélangées qui peuvent aussi être consommées en apéritif. L'une des marques les plus connues est l'américaine Fee Brothers, originaire de Rochester, dans l'État de New York. Tout a commencé en 1863 avec l'ouverture d'une petite épicerie fine qui a par la suite commercialisé des liqueurs et des bitters à cocktail. Après bien des années mouvementées, durant lesquelles Fee Brothers fut transmise de génération en génération, survécut à la prohibition grâce à la production de vins de messe et à la vente de kits pour la fabrication légale de vin maison, et subit la perte de milliers de gallons de bon vin et de bitters (déversés dans une rivière car le paiement des taxes aurait mené l'entreprise à la ruine), Fee Brothers, dirigée aujourd'hui par Ellen et Joe Fee, en est à sa quatrième génération et produit plus de 100 variétés de bitters, sirops et liqueurs. L'Orange Bitters figure dans la gamme de l'entreprise depuis le milieu des années 50.

Depuis 1830, l'Angostura Bitter est vendu dans le monde entier. Ce bitter ne contient pas d'écorce d'angostura ; son nom indique simplement qu'il est originaire de la ville vénézuélienne d'Angostura, renommée Ciudad Bolivar en 1846. L'Angostura contient, entre autres, de la racine de gentiane, de l'orange amère, des clous de girofle, de la cardamome, de la cannelle et de l'écorce de quinquina.

L'Angostura Orange Bitters est un bitter pour cocktail aux notes d'orange intenses. L'Angostura Bitters est le classique parmi les bitters pour cocktails ! Développé par le médecin allemand J.G. Siegert pour les troupes de Simon Bolivar qui combattaient les Espagnols en Amérique du Sud, cet élixir a longtemps été considéré comme un remède contre diverses maladies tropicales et la diarrhée. Depuis la fin du XIXe siècle au plus tard, l'Angostura Aromatic Bitters est présent dans tous les bars du monde.