Cachaça

La CACHACA GERMANA est produite dans l'État brésilien du Minas Gerais et est l'une des cachaças artisanales les plus connues et les plus appréciées au Brésil. On l'appelle aussi au Brésil la « Cachaça da Palha », car certaines de ses cachaças sont embouteillées dans des bouteilles enveloppées à la fin dans des feuilles de bananier (« palha »). Toutes les cachaças de Germana sont entièrement fabriquées à la main. Certaines qualités vieillissent jusqu'à 10 ans dans des fûts spéciaux. La cachaça Germana est unique par sa qualité. Il y a plus de 100 ans, Sérgio Caetano s'est installé à la Fazenda Vista Alegre et a commencé à produire de la cachaça. Aujourd'hui encore, Germana appartient à la famille Caetano et compte parmi les producteurs de cachaça artisanale les plus connus et les meilleurs, ce qui est régulièrement confirmé par diverses distinctions.Le nom Germana signifie unicité, pureté, intégrité et se base sur « Freira Germana », une religieuse qui vivait sur la Serra da Piedade à près de 2000 mètres d'altitude. La religieuse récoltait des plantes sur la montagne et les faisait macérer dans de la cachaça pour en extraire les principes actifs. Elle guérissait ainsi les malades et on lui attribue également plusieurs miracles.

Pitu est la marque de cachaça numéro 1. L'emblème de Pitu est une crevette qui vit dans la région où Pitu est produite. Pitu se consomme généralement en caïpirinha. Les connaisseurs parlent même souvent de « piturinha ». Recette de la caïpirinha :1 à 2 citrons verts, sucre roux, 6 cl de cachaça et glace pilée. Bien laver les citrons verts à l'eau chaude, les couper en huit et les placer dans un verre à long drink robuste avec le sucre roux. Écraser ensuite les citrons verts avec un pilon en bois, puis ajouter la glace pilée et la cachaça Pitu.

La cachaça brésilienne 51 fait partie des cachaças les plus vendues au monde.En 1959, Guilherme Müller Filho a fondé la « Companhia Müller de Bebidas » afin d'y produire la cachaça, l'eau-de-vie de canne à sucre typiquement brésilienne. Pour ce faire, contrairement à la mélasse, c'est du jus de canne à sucre qui est utilisé, à l'instar du rhum agricole, lequel fermente pendant trois semaines dans des fûts de cuivre et de bois avant la distillation. Il est ensuite porté trois fois à ébullition pour être concentré.

La CACHACA GERMANA est produite dans l'État brésilien du Minas Gerais et est l'une des cachaças artisanales les plus connues et les plus appréciées au Brésil. On l'appelle aussi au Brésil la « Cachaça da Palha », car certaines de ses cachaças sont embouteillées dans des bouteilles enveloppées à la fin dans des feuilles de bananier (« palha »). Toutes les cachaças de Germana sont entièrement fabriquées à la main. Certaines qualités vieillissent jusqu'à 10 ans dans des fûts spéciaux. La cachaça Germana est unique par sa qualité. Il y a plus de 100 ans, Sérgio Caetano s'est installé à la Fazenda Vista Alegre et a commencé à produire de la cachaça. Aujourd'hui encore, Germana appartient à la famille Caetano et compte parmi les producteurs de cachaça artisanale les plus connus et les meilleurs, ce qui est régulièrement confirmé par diverses distinctions.Le nom Germana signifie unicité, pureté, intégrité et se base sur « Freira Germana », une religieuse qui vivait sur la Serra da Piedade à près de 2000 mètres d'altitude. La religieuse récoltait des plantes sur la montagne et les faisait macérer dans de la cachaça pour en extraire les principes actifs. Elle guérissait ainsi les malades et on lui attribue également plusieurs miracles.

Depuis sa création en 2005, la marque brésilienne Leblon a su bousculer le monde de la cachaça : Leblon a en effet été le premier producteur de cachaça à remporter une médaille d'or neuf années consécutives (2006-2014) lors de la San Francisco World Spirits Competition. Une cachaça premium pour les connaisseurs, les épicuriens et tous ceux qui apprécient l'innovation et la qualité.

La CACHACA GERMANA est produite dans l'État brésilien du Minas Gerais et est l'une des cachaças artesanales les plus connues et appréciées au Brésil. On l'appelle aussi au Brésil la « Cachaça da Palha », car certaines de ses cachaças sont conditionnées dans des bouteilles enveloppées à la fin dans des feuilles de bananier (« palha »). Toutes les cachaças de Germana sont entièrement fabriquées à la main. Il y a plus de 100 ans, Sérgio Caetano s'est installé à la Fazenda Vista Alegre et a commencé à produire de la cachaça. Aujourd'hui encore, Germana appartient à la famille Caetano et compte parmi les producteurs de cachaça artesanal les plus connus et les meilleurs, ce qui est régulièrement confirmé par diverses récompenses.Le nom Germana signifie unicité, pureté et clarté, et fait référence à « Freira Germana », une religieuse qui vivait sur la Serra da Piedade à près de 2000 mètres d'altitude. La religieuse récoltait des plantes sur la montagne et les faisait macérer dans de la cachaça pour en extraire les principes actifs. Elle guérissait ainsi les malades et on lui attribue également plusieurs miracles.

La CACHACA GERMANA est produite dans l'État brésilien du Minas Gerais et est l'une des Cachaça Artesanal les plus connues et les plus appréciées au Brésil. Elle est également appelée au Brésil la « Cachaça da Palha », car certaines de ses cachaças sont mises en bouteilles qui, pour finir, sont enveloppées dans des feuilles de bananier (« palha »). Toutes les cachaças de Germana sont entièrement fabriquées à la main. Il y a plus de 100 ans, Sérgio Caetano s'est installé à la Fazenda Vista Alegre et a commencé la production de cachaça. Aujourd'hui encore, Germana est la propriété de la famille Caetano et compte parmi les producteurs de cachaça artesanal les plus connus et les meilleurs, ce qui est régulièrement confirmé par diverses récompenses.Le nom Germana est synonyme d'unicité, de pureté, d'intégrité et fait référence à « Freira Germana », une religieuse qui vivait sur la Serra da Piedade à près de 2000 mètres d'altitude. La religieuse récoltait des plantes sur la montagne et les faisait macérer dans de la cachaça pour en extraire les principes actifs. Elle guérissait ainsi les malades et serait également à l'origine de quelques miracles.

Capucana est un assemblage de quatre distillats de canne à sucre vieillis en fûts et de cinq variétés non vieillies. Le mélange est la fusion de cachaças blanches et de cachaças ayant vieilli au maximum trois ans en fûts de chêne. Pour la Capucana Handcrafted Cachaça, on utilise d'anciens fûts de bourbon en chêne américain qui ont déjà servi au vieillissement de scotch de la région d'Islay avant d'arriver au Brésil. L'influence des autres distillats utilisés dans la Capucana Handcrafted Cachaça est nettement perceptible. Les variétés de canne à sucre sélectionnées pour la Capucana Handcrafted Cachaça proviennent de trois fermes de la même région, chacune riche en matières premières et dotée de caractéristiques uniques : la ferme Santa Lidia, la ferme Capuava et la ferme Bertioga. Chaque ferme apporte sa contribution au résultat final excellent. Les différents types de canne à sucre offrent chacun leur propre mélange harmonieux d'arômes, de couleurs et de traces, composés des essences des minéraux du sol tels que le phosphore et le fer.