Écosse

Miniature Chivas Regal 12 ans 5 cl / 40 % Écosse

Le mélange est à la fois un art et une science ; c'est un savoir-faire que la famille Walker a développé au fil de nombreuses générations. RED LABEL, avec sa combinaison de whiskys légers de la côte est de l'Écosse et de whiskys sombres et tourbés de la côte ouest, est devenu un blend à l'arôme d'une profondeur inhabituelle.

Coffret de dégustation Glenfiddich 3 x 5cl Single Malts : Cet assortiment est idéal pour découvrir les différentes saveurs des whiskys Single Malt Glenfiddich. La collection de dégustation comprend : - Glenfiddich Special Reserve 12 ans - Glenfiddich Solera Reserve 15 ans - Glenfiddich Small Batch Reserve 18 ans Idéal comme cadeau pour vos amis et connaissances ou pour faire vos premiers pas dans l'univers Glenfiddich.

Le gin Hendrick's est produit depuis 1887 par l'entreprise familiale William Grant & Sons, qui fabrique encore aujourd'hui la majeure partie de ses produits à la main. Mais ce n'est pas seulement le fait qu'il soit toujours élaboré selon des procédés traditionnels qui rend le gin Hendrick's si spécial, c'est surtout son arôme caractéristique. Le gin Hendrick's est aromatisé avec de la coriandre, des pétales de rose, des extraits de concombre et des zestes d'agrumes. Il est donc idéal à déguster pur, mais le gin Hendrick's est également toujours le bon choix pour les Sours et les Fizzes. --------------------------------------------------------Couleur : IncoloreGoût : Arôme exceptionnel et intéressant, rafraîchissant et très pur Un gin extravagant de haut vol.

Le gin Hendrick's est produit depuis 1887 par l'entreprise familiale William Grant & Sons, qui fabrique encore aujourd'hui la majeure partie de ses produits à la main. Mais ce n'est pas seulement le fait qu'il soit toujours élaboré selon des procédés traditionnels qui rend le gin Hendrick's si spécial, c'est surtout son arôme caractéristique. Le gin Hendrick's est aromatisé avec de la coriandre, des pétales de rose, des extraits de concombre et des zestes d'agrumes. Il est donc idéal à déguster pur, mais le gin Hendrick's est également toujours le bon choix pour les Sours et les Fizzes. --------------------------------------------------------Couleur : IncoloreGoût : Arôme exceptionnel et intéressant, rafraîchissant et très pur Un gin extravagant de haut vol.

Ce whisky de 12 ans d'âge, dont le caractère est influencé à la fois par des fûts de bourbon et de sherry, compte parmi les whiskys de malt les plus vendus au monde. En 1886, William Grant a ouvert sa distillerie, qu'il avait construite lui-même avec l'aide de sa famille et le soutien d'un architecte. Quelques années plus tard seulement, en 1898, les premiers problèmes sont apparus : le plus gros client des whiskys Grant's, la société Pattison, a fait faillite. Mais abandonner n'était pas une option pour Glenfiddich et les efforts ont finalement porté leurs fruits. Aujourd'hui, Glenfiddich fait partie depuis longtemps des single malts les plus connus au monde. Cette édition de Glenfiddich vieillit pendant 12 ans dans des fûts de bourbon américains ainsi que dans des fûts de sherry espagnols.

La maison espagnole Gonzalez Byass, en collaboration avec Richard Paterson, maître assembleur chez Whyte & Mackay, a développé son premier whisky. Le Nomad Outland Whisky est un blend écossais qui bénéficie d'une maturation de douze mois chez le spécialiste du sherry. Pour ce faire, des fûts de chêne ayant contenu du bourbon sont utilisés, dans lesquels a vieilli en dernier lieu du sherry Pedro Ximénez. Le climat particulier de la région entourant la ville de Jerez, en Andalousie, influence également le stockage. La température, l'humidité, les vents doux et les levures naturelles de la production de sherry déterminent l'environnement dans lequel les fûts reposent au sein de la bodega. Origine : né en Écosse et élevé à Jerez Couleur : couleur topaze avec des nuances d'or clair Arôme : notes de whisky, parfum intense de raisins secs, de miel et de vanille Goût : doux et équilibré en bouche, légère douceur en finale. Arômes intenses de fruits secs, de vanille et d'épices Particularité : concept unique : Blended Scotch Whisky âgé de 5 à 6 ans avec 40 % de malt, avec un vieillissement supplémentaire en fûts de Pedro Ximénez dans la bodega Gonzalez Byass à Jerez, en Espagne.

Les miniatures sont vraiment un cadeau des dieux du whisky pour quiconque souhaite essayer quelque chose de nouveau, et si Macallan est de la partie, ce cadeau est encore plus apprécié. Vieilli pendant 12 ans dans des fûts de chêne européen et américain imprégnés de sherry, c'est une expression crémeuse avec des notes de miel et de cannelle

Crémeux avec de douces notes de mielDécouvrez ce whisky sur glace avec un trait d'eau gazeuseLe favori personnel de notre maître assembleur Pour cette composition aux douces notes de miel, des whiskys vieillis pendant 12 ans ou plus ont été assemblés.Histoire En 1827, George Ballantine’s, alors âgé de 18 ans, ouvrit une épicerie à Édimbourg où il commença également à faire le commerce de whiskys des Highlands. Après la mort de George Ballantine’s Ier, son fils George II, puis son petit-fils George III, prirent la tête de l'entreprise de whisky. En 1895, il fut nommé fournisseur officiel de la cour par la reine Victoria. Pendant la période de la prohibition aux États-Unis, Ballantine’s fut exporté en quantités massives vers l'Amérique et le Canada. Aujourd'hui, Ballantine’s appartient à Pernod Ricard et occupe la troisième place mondiale avec 5 millions de caisses vendues par an.

En 1827, George Ballantine, âgé de 18 ans, ouvrit une épicerie à Édimbourg, où il commença également à vendre des whiskys des Highlands. Après le décès de George Ballantine Ier, son fils George II, puis plus tard son petit-fils George III, prirent la tête de l'affaire de whisky. En 1895, il fut nommé fournisseur officiel de la cour par la reine Victoria. Pendant la prohibition aux États-Unis, Ballantine's fut exporté en quantités massives vers l'Amérique et le Canada. Aujourd'hui, Ballantine's appartient à Pernod Ricard et occupe la troisième place mondiale avec 5 millions de caisses vendues par an.

Coffret cadeau HENDRICK's Gin MAESTRO avec DOSEUR 70 cl / 41,4 % Écosse Le gin Hendrick's est produit depuis 1887 par l'entreprise familiale William Grant & Sons, qui fabrique encore aujourd'hui la majeure partie de ses produits à la main. Mais ce n'est pas seulement le fait qu'il soit encore élaboré selon des méthodes traditionnelles qui rend le gin Hendrick's si spécial, c'est avant tout son arôme marqué. Le gin Hendrick's est aromatisé avec de la coriandre, des pétales de rose, des extraits de concombre et des écorces d'agrumes. Il peut donc être dégusté pur, mais le gin Hendrick's est également toujours le choix idéal pour les sours et les fizzes. --------------------------------------------------------Couleur : IncoloreGoût : Arôme exceptionnel et intéressant, rafraîchissant et très pur Un gin extravagant de première classe.

Collection de miniatures BOWMORE (12 ans - 15 ans - 18 ans) 3 x 5 cl / 42 % Écosse La plus ancienne distillerie d'Islay, Bowmore, a été fondée en 1779, ce qui en fait également l'une des plus anciennes de toute l'Écosse. Elle appartient aujourd'hui au groupe Beam-Suntory. Sa propre malterie est une particularité notable. Aucune autre distillerie ne produit et n'utilise autant de son propre malt pour ses whiskys que Bowmore. Un autre élément singulier est un ancien entrepôt transformé en piscine, chauffé par la chaleur générée par la production. La distillerie Bowmore est réputée pour sa préférence à faire vieillir ses whiskys dans des fûts de sherry. Le Single Malt Black Bowmore, par exemple, est légendaire ; il s'agit de l'une des mises en bouteille les plus recherchées et les plus onéreuses du monde du whisky.Comme la sélection et l'utilisation des fûts sont très variées, l'âge n'est pas le seul facteur déterminant : la complexité et le goût sont fortement marqués par le type de bois. Un coffret passionnant pour découvrir la gamme principale de Bowmore.À PROPOS DE BOWMORELa première distillerie de whisky légale de l'île d'Islay, fondée en 1779, et l'une des plus anciennes d'Écosse. Depuis 1994, la distillerie est aux mains de l'entreprise japonaise Suntory. Elle dispose de ses propres aires de maltage. Centre de visiteurs remarquable.

Avec ses nuances florales et ses notes douces d'épices, le Hendrick's Lunar Gin est la variante de gin idéale pour les longues nuits sous la lumière de la pleine lune. Quels sont les ingrédients botaniques qui composent cette nouvelle édition ? Le secret reste bien gardé. Avec le Hendrick's Lunar Gin, l'équipe entourant la maître distillatrice Lesley Gracie a lancé en 2020 un gin de dégustation placé sous le signe de la lune. Cette édition limitée est la quatrième variante du célèbre gin Hendrick's, après l'Orbium (2018), le Midsummer Solstice (2019) et l'Amazonia (2020). Le Lunar Gin aurait été enrichi de plantes qui s'épanouissent sous la lumière de la pleine lune - toutefois, les sources officielles restent très discrètes sur les détails. On sait néanmoins que le Lunar Gin présente des notes aromatiques, florales et épicées, accompagnées de touches de fraîcheur citronnée. Ce gin se veut le compagnon idéal du « bain de lune » - une pratique promue par l'équipe Hendrick's comme alternative aux bains de soleil sous la chaleur accablante de la journée. En fin de compte, peu importe que vous dégustiez le Lunar Gin de nuit ou de jour, par pleine lune ou nouvelle lune, en extérieur ou en intérieur. Grâce à son goût doux, onctueux, floral et épicé, le Lunar Gin est excellent servi pur à température ambiante ; c'est alors que les arômes de citronnelle, d'eau de rose, de cardamome, de vanille, d'orange, de genièvre, de poivre, de lavande et d'hibiscus se révèlent avec le plus de précision.

The Famous Grouse est un blended Scotch whisky mondialement connu, élaboré à partir de whiskies de grain et de malt de haute qualité. Vieillis séparément pendant de nombreuses années dans des fûts de chêne sélectionnés, ils sont finalement assemblés pour créer l'inimitable Famous Grouse. The Famous Grouse a été lancé en 1896 par Matthew Gloag sous le nom de "The Grouse" (= le lagopède). Le whisky n'a reçu le qualificatif "Famous" qu'en 1905, en raison de sa popularité rapidement acquise. L'entreprise est restée aux mains de la famille pendant plusieurs générations, jusqu'à ce que les droits de succession imposent sa vente en 1970. Au cours des 20 années suivantes, les chiffres de vente ont évolué positivement et The Famous Grouse a constamment augmenté sa part de marché. Avec trois millions de caisses vendues par an, ce whisky figure parmi les dix meilleurs au monde. Les propriétaires de la marque, Edrington Group, possèdent certaines des meilleures distilleries d'Écosse (Highland Park, Macallan, Glenrothes). Il n'est donc pas étonnant que la base du blend Famous Grouse contienne des whiskies provenant précisément de ces établissements. Le goût de ce blended Scotch whisky populaire a un peu de tout : vanille, fruits secs, épices, agrumes, etc. Seules les notes fumées et céréalières sont quelque peu en retrait.

Des fûts sélectionnés à la main par le maître de chai, ayant contenu le meilleur rhum des Caraïbes, confèrent au Glenfiddich 21 ans d'âge sa finition si particulière. Quatre mois passés dans ces fûts spéciaux « Gran Reserva » permettent le développement d'arômes nouveaux et complexes. Un arôme intense de vanille, floral avec une touche exotique de banane. Un single malt doux et fougueux avec des notes de citron vert, de gingembre et de nombreuses épices. Une finale intense et très persistante. La note de rhum intense en arrière-goût distingue nettement notre Glenfiddich 21 ans d'âge des autres single malts Glenfiddich : un véritable exotique. Couleur : Ambre. Arôme : Au nez, des arômes de caramel au beurre, de vanille et de cuir neuf. Goût : Corps doux et souple. En bouche, légèrement fumé, avec des arômes rappelant les épices, le citron vert et le gingembre. Finale : Longue, chaude et sèchement épicée.

Les frères Chivas, James et John Chivas, ont débuté leur carrière en 1801 en tant qu'épiciers fins à Aberdeen. Le commerce de délices raffinés destinés à l'élite européenne était florissant et, un jour, les frères eurent l'idée d'enrichir leurs caves de quelques fûts de whisky écossais exclusif, puis de les produire eux-mêmes. À partir des années 1840, ils ne se sont pas contentés de fournir leurs mélanges de grande qualité à la reine Victoria, ils sont également devenus fournisseurs de la cour de la monarchie austro-hongroise. Dans ce contexte, la percée internationale de cette marque exclusive n'était qu'une question de temps, et il n'est donc pas étonnant que Chivas Regal soit aujourd'hui considéré comme le deuxième plus grand producteur de scotch whisky au monde. Bien que l'entreprise ait été rachetée par le groupe Pernod Ricard en 2001, la qualité exceptionnelle des mélanges Chivas est restée constante, un fait que l'on doit certainement, en grande partie, au talent virtuose du maître assembleur Colin Scott.Chivas Regal 12 Years est le classique parmi les blended scotch whiskies. ------------------------------------------------------Nez : Herbes sauvages, bruyère, miel et fruitsBouche : Ronde et légèrement crémeuse avec des arômes de miel et de pommes, ainsi que des notes de noisette, de vanille et de caramel au beurreFinale : Moyennement douce et longue

C'est à Manhattan que deux Écossais ont eu l'idée de distiller une vodka à partir d'orge et d'eau de la Spey écossaises ; non pas un malt, mais VALT. Un produit naturel, sans aucun additif. Lorsque la mise en œuvre du projet a débuté, il s'est avéré que la fabrication d'une telle vodka, telle que les deux Écossais l'imaginaient, nécessitait une méthode de distillation entièrement nouvelle. Un procédé inédit a donc été développé : la quintuple micro-distillation, conçue exclusivement pour cette vodka. Après des mois de travail, l'idée est devenue réalité : la vodka Valt a été distillée pour la première fois le jour de la Saint-André, fête du saint patron de l'Écosse, à la distillerie Speyside de Kingussie par Ricky Christie. Et le 25 janvier 2007, anniversaire du poète national écossais Robert Burns, la première « Single Malt Vodka » écossaise au monde a été embouteillée pour la première fois. Elle a été versée dans une carafe moderne aux lignes épurées, ornée du « Lion rampant », le lion dressé figurant sur le drapeau royal d'Écosse. L'appellation « Single Malt Vodka » s'inspire de celle du « Single Malt Whisky ». Elle signifie que le spiritueux provient d'une seule et unique distillerie et n'est pas le résultat d'un assemblage de plusieurs whiskies. Dans le cas de VALT, cette appellation indique qu'il ne s'agit pas d'un assemblage de plusieurs vodkas. Comme pour les Single Malt Whiskies, la base céréalière est exclusivement composée d'orge maltée et l'eau provient de la région concernée.

Glenfiddich 12 Single Malt Scotch Whisky MINIATURE 5 cl / 40 % Écosse Ce whisky de 12 ans d'âge, dont le caractère est influencé à la fois par des fûts de bourbon et de sherry, figure parmi les whiskys de malt les plus vendus au monde. En 1886, William Grant a ouvert sa distillerie, qu'il avait construite lui-même avec l'aide de sa famille et le soutien d'un architecte. Quelques années plus tard seulement, en 1898, les premiers problèmes sont apparus : le plus gros client des whiskys Grant's, la société Patisson, a fait faillite. Mais renoncer n'était pas une option pour Glenfiddich et les efforts ont fini par payer. Aujourd'hui, Glenfiddich compte depuis longtemps parmi les single malts les plus célèbres au monde. Cette édition de Glenfiddich vieillit pendant 12 ans dans des fûts de bourbon américains ainsi que dans des fûts de sherry d'Espagne.

ROCK ROSE OLD TOM Gin PAMPLEMOUSSE ROSE 70 cl / 41,5 % Écosse Au nez, clair et pétillant avec du pamplemousse frais.Frais et citronné en bouche, mais trèséquilibré avec du genièvre et de finesnotes de vanille. Une légère douceur avec une subtilenote de pamplemousse en finale.Un gin qui plaît également beaucoup aux femmes. Un Old Tom Gin classique, légèrement sucré, aux notes d'agrumes et à la finale acidulée. Un gin "facile à boire" que les femmes adorent tout particulièrement. Botaniques : Genièvre, écorces de pamplemousse rose, sucre de canne Muscovado Le Pink Grapefruit Old Tom Gin succède à l'édition limitée Artists' Edition de 2016, basée sur les agrumes, et a été relancé en 2019 dans une version encore plus fraîche. Pour ce faire, on utilise des écorces de pamplemousse rose bio, épluchées avec soin par l'équipe de la distillerie. Celles-ci sont utilisées avec les botaniques traditionnels du Rock Rose pour ce gin. Il est ensuite légèrement sucré avec du sucre de canne Muscovado.

Chaque année à l'automne, nous attendons avec impatience la mise en bouteille limitée du Big Peat Christmas Edition. Les amateurs de whisky écossais fortement tourbé et fumé sont toujours ravis, que ce soit pour le déguster ou pour le collectionner. Rien que son design, toujours renouvelé et unique chaque année, attire tous les regards. Il contient des single malts des distilleries d'Islay Ardbeg, Bowmore, Caol Ila et Port Ellen.

La vodka BrewDog Rogue Wave, avec son nom évoquant une vague scélérate, ne doit pas vous induire en erreur. Elle est élaborée avec un grand souci du détail. La distillerie distille du malt d'orge dans un alambic en cuivre à trois vases, et du blé dans un alambic à colonne. Avant la mise en bouteille, une filtration lui confère une pureté et une douceur remarquables. Le nom de la limpide vodka BrewDog Rogue Wave rend hommage au cousin du fondateur de l'entreprise, James Watt. Surnommé « One-Armed Alex » après avoir perdu un bras dans un accident de pêche, il n'a jamais rien perdu de sa joie de vivre ni de son audace. Informations sur le produit : vodka BrewDog Rogue WaveEn termes d'arôme et de goût, la vodka BrewDog Rogue Wave a beaucoup à offrir. Ce produit tendance, haut de gamme et expressif de la distillerie, possède une texture huileuse à crémeuse en bouche. Une touche de douceur vanillée s'ajoute à de subtiles notes de céréales. De plus, cette vodka écossaise séduit par une pointe de malt d'orge et de pierre, accompagnée d'une note minérale. Vers la finale, on perçoit une épice poivrée. La vodka BrewDog Rogue Wave est idéale pour la préparation de cocktails et de long drinks, bien qu'elle ne soit pas aussi neutre que certains de ses concurrents. Elle est commercialisée sous la mention « Single Malt », car, tout comme le whisky, elle est à base de céréales maltées. En 2019, cette nouveauté prometteuse de la micro-distillerie a remporté l'or lors du concours « The Vodka Masters (The Spirits Business) ».

Ce coffret cadeau contenant une bouteille d'Auchentoshan American Oak arrive tout droit des Lowlands jusqu'à chez vous ! Ce single malt onctueux est accompagné d'un verre à l'effigie de la marque. Parfait pour un Hot Toddy !

Un vieil ami dans un nouveau design ! Le Benromach "10 Years old" Speyside Single Malt Scotch Whisky présente de fortes notes de sherry, des fruits et du chocolat aux noisettes, ainsi que de délicates notes d'épices et de cannelle. Des pommes vertes fraîches, avec une légère note de biscuit malté, et une pointe de fumée de tourbe en arrière-plan. En bouche, des arômes fins de fruits des bois, de framboises et de mûres, de sherry, de douces notes de malt, avec une influence plus marquée de la tourbe. Le Benromach 10 Years Old est d'abord vieilli dans un mélange de 80 % de fûts de bourbon et de 20 % de fûts de sherry, avant de recevoir sa touche finale dans des fûts de sherry Oloroso européens. Le résultat est un whisky joliment équilibré, à la couleur dorée intense et à la longue finale.

Sanaig est la toute dernière mise en bouteille de la distillerie Kilchoman, venant compléter le Machir Bay. Il s'agit d'une composition de fûts d'ex-bourbon et d'ex-sherry Oloroso âgés de 4 et 5 ans, avec une proportion plus élevée de fûts de sherry par rapport au Machir Bay. L'histoire de la distillerie Kilchoman se raconte très rapidement : sa construction n'a débuté qu'en 2004 et, après quelques difficultés, la production a pu commencer fin 2005. Le 14 décembre 2005, le premier fût a été rempli. Kilchoman est située un peu à l'est du village du même nom et fut la distillerie de whisky la plus occidentale d'Écosse, jusqu'à ce qu'Abhainn Dearg sur l'île de Lewis ne lui dispute ce titre. Kilchoman est une très petite distillerie. Elle ne produit qu'environ 100 000 à 110 000 litres d'alcool pur. Seule la distillerie Edradour produit moins, si l'on met de côté les micro-distilleries comme Loch Ewe. Ce qui rend Kilchoman unique, c'est que toutes les étapes de production y sont réalisées. Ainsi, la distillerie cultive également sa propre orge. C'est sans doute ce qui explique pourquoi on lit souvent que Kilchoman cultive entièrement son orge elle-même. Ce n'est pourtant pas le cas. Aux quelque 100 tonnes d'orge cultivée sur place (tourbée à 20-25 ppm), Kilchoman achète environ 250 tonnes de malt tourbé à 50 ppm auprès des Port Ellen Maltings. Outre les autres processus de fabrication, comme le brassage, la distillation, la maturation et la finition, l'embouteillage se fait également « sur site » chez Kilchoman. Un rapport très intéressant et instructif sur une visite à la distillerie Kilchoman peut être consulté ici.