Gin Dry KI NO BI / 45,7 % Japon

KI NO BI Dry Gin / 45,7 % Japon - KINOBI

Lancé en 2016, le gin KI NO BI est produit à la Kyoto Distillery, dans la métropole japonaise du même nom, à base d'alcool de riz. Pour l'aromatisation, on utilise entre autres des plantes locales telles que le yuzu, le cyprès hinoki, le thé vert gyokuro, le gingembre, les feuilles de bambou et le poivre japonais. Les plantes sont réparties en six groupes (arômes de base, agrumes, thé, épices, notes fruitées-florales et herbacées), distillés séparément puis assemblés. Arôme : note classique de genièvre sec accompagnée de nuances florales et rafraîchissantes, avec une touche de thé vert. Goût : notes terreuses et boisées complexes, accompagnées d'un peu de gingembre. Finale : épicée et chaleureuse