PIKESVILLE Straight Rye Whiskey 70 cl / 45 % USA

Le Pikesville Straight Rye a été produit pour la première fois dans les années 1890 dans le Maryland. À l'époque, l'industrie du seigle était en plein essor jusqu'à ce que la Prohibition, entre 1920 et 1933, mette brutalement fin à cette tendance. Néanmoins, après l'abolition de l'interdiction de l'alcool, la production s'est poursuivie et Pikesville est devenu le dernier représentant du Maryland Rye Whiskey. Des temps difficiles ont toutefois suivi pour le rye whiskey, contraignant la Monumental Distillery de Baltimore à cesser la production en 1972. Pikesville n'a cependant jamais disparu, car la distillerie disposait d'importants stocks. Depuis 1982, la Heaven Hill Distillery perpétue l'héritage du Pikesville Straight Rye et une partie de l'histoire du whiskey américain. Aujourd'hui, ce rye whiskey primé est produit à la Bernheim Distillery à Louisville, dans le Kentucky.

Ce rye whiskey américain est composé de 51 % de seigle, 35 % de maïs et 14 % d'orge, et est vieilli pendant 6 ans, ce qui confère au produit une robe cuivrée pâle.

Des arômes de fines notes de cacao et de fumée de bois de chêne sont complétés en bouche par une douceur de miel et de seigle ainsi que par du clou de girofle, le whisky se révélant ici sec et doux.

La finale est douce et épicée, avec des notes de vanille.