Trappisten Bier

Ein Bier mit einem einzigartigen Geschmack Das Orval-Bier, das seinem bitteren und fruchtigen Charakter treu bleibt, ist eine wahre Referenz in der sehr beliebten Welt der echten Trappistenbiere. Das Bier von Orval zeichnet sich durch sein Verfahren der Hochgärung und einer langen Reifezeit aus, was ihm seinen komplexen, fruchtigen, gleichzeitig runden und bitteren Geschmack verschafft. Seit 1931 verdankt es seinen unvergleichlichen Geschmack der Qualität seines Wassers, des Hopfens und der Hefe. Das Rezept beruht auf einer ganz spezifischen Vielfalt an sehr aromahaltigen Hopfensorten, die auf die ersten Braumeister von Orval aus Bayern zurückgehen. Und seine englische ungekochte Hopfengabe verschafft ihm ein vielfältiges Aroma, wobei gleichzeitig die bittere Note erhalten bleibt. Die unterschiedlichen Gärungszeiten – kombinierte Gärung mit der ursprünglichen Hefe und wilder Hefe und Nachgärung in der Flasche – erfordern eine bedeutende Reifezeit und zahlreiche Qualitätskontrollen. Ein echtes Trappistenbier

Nur noch Kistenweise, sorry Das Chimay Blue Grande Reserve ist ein belgisches Trappistenbier. Um die Bezeichnung Trappistenbier tragen zu dürfen muss das Bier in einem Kloster gebraut sein. Neben den Chimay Bieren dürfen sich nur noch 7 weitere Biere weltweit als Trappistenbier bezeichnen. Bereits seit dem Jahr 1862 werden in dem Kloster Notre Dame de Scourmont in der belgischen Gemeinde Chimay Biere gebraut. Zunächst wurde nur das Chimay Bier mit dem roten Label gebraut erst später kam auch das Chimay Blue hinzu. Das Bier war zunächst als Weihnachtsbier gedacht doch aufgrund des großen Erfolges wird es jetzt ganzjährig gebraut. Es ist das Stärkste der Chimay Biere und ist daher auch für eine lange Lagerung geeignet. Das Braujahr des Bieres steht auf der Vorderseite des Etikettes. Besonders an dem Chimay Blue Grande Resere und den anderen 2 Chimay Bieren ist die zweite Gärung in der Flasche, wodurch das Bier ein ganz eigenes Aroma mit einem komplexen Geschmack entwickelt. Wer das Bier ins Glas füllt sieht zunächst die dunkel karamellartige Farbe des Chimay. Geschmacklich sind beim Genuss des Chimay Blue Aromen von gewürzen und geröstetem Malz zu vernehmen. Insgesamt hat das Chimay einen kräftigen aber süßen Geschmack, der auch an Karamell erinnert und genau das ist auch das Kennzeichen dieses Bieres. Der Erlös den das Kloster Notre Dame de Scourmont mit dem Verkauf des Chimay Bieres erziehlt wird zur Förderung sozialer Projekte genutzt. Dunkelbraun Leicht blumige Rosennote in Verbindung mit einem angenehmen Duft frischer Hefe Eher etwas trocken mit einem Hauch von Karamell Ein dunkles Bier mit einem reichen Aroma SpeisenempfehlungWildbrett, Fisch, Rotes Fleisch, Schalentiere Informationen zur BrauereiTrappist Bier wird seit 1862 in der Abtei gebraut. Im Sommer 1850 lassen sich einige Trappistenmönche auf dem wilden Plateau von Scourmont in der Nähe von Chimay nieder. Um das in seiner Schlichtheit wunderschöne Kloster herum entsteht ein Bauernhof sowie die spätere Brauerei.