Der Bulleit Rye wurde 2011 in die Bulleit-Range aufgenommen, nachdem die Nachfrage nach einer Roggenvariante stark anstieg. Für diesen amerikanischen Whiskey wird eine Getreidemischung mit einem Anteil von 95 Prozent Roggen und 5 Prozent Gerstenmalz verwendet. Das verwendete Wasser wird durch Kalkstein gefiltert und verfügt über eine konstante Temperatur von 13,9 °C, was einen weichen und stets gleichbleibenden Geschmack garantieren soll. Der Bulleit Rye wird in kleinen Chargen destilliert und reift anschliessend mindestens vier Jahre in neuen Holzfässern aus amerikanischer Weisseiche, was für eine helle Bernsteinfarbe sorgt. Der Whiskey prägt einen sehr weichen Geschmack mit süssen Noten von Ahorn und Eiche.