Gin BLUWER 70 cl / 40 % Portugal

Gin BLUWER 70 cl / 40 % Portugal

Au contact d'un tonic, d'un soda ou de tout autre mixer, ce gin espagnol change de couleur. La faute en revient aux fleurs de pois bleu, de plus en plus utilisées par l'industrie des boissons comme colorant miracle.

Les boissons à changement de couleur sont la dernière tendance du secteur lifestyle. Le pois bleu, également connu sous le nom de « butterfly pea » ou « clitoria ternatea », est une plante grimpante ornementale originaire des régions tropicales et subtropicales. Ses fleurs remarquables sont utilisées dans certains pays pour teinter les boissons et les plats d'un bleu intense. Mais cette coloration bleue n'est généralement que la première étape : au contact d'autres liquides, le bleu se transforme en un violet marqué. Ce jeu de couleurs est particulièrement adapté au gin, car celui-ci est souvent mélangé à du tonic ou à d'autres fillers. Il n'est donc pas étonnant que de plus en plus de gins « magiques » inondent le marché. Après le Sloe Gin et le Pink Gin, voici venu le Blue Gin ! Pour le gin Bluwer du Portugal, distribué par le groupe espagnol Varma, on utilise des pois bleus cultivés en Thaïlande. De plus, l'eau-de-vie de genièvre est aromatisée avec 15 autres botaniques. Parmi les ingrédients connus, on compte des agrumes, des fleurs de jasmin, du ginseng, du gingembre, de la cardamome, du genièvre, des écorces de mandarine et de la réglisse. La liste des botaniques ne semble cependant pas être l'élément essentiel ici, car le message est clair : ce gin est fait pour être mélangé et transformé.