Moritz Barcelona 24 x 330 ml / 5,4 % Espagne

Seulement par caisses, désolé

Les Catalans ont pu profiter de la bière allemande très tôt. En 1851, un jeune garçon nommé Louis Moritz Trautmann, originaire de Pfaffenhofen en Alsace, prit la route pour la lointaine Barcelone.

À cette époque, Barcelone commençait tout juste à se développer industriellement. Dans le quartier du Raval, près de la Rambla, Trautmann trouva une petite usine qu'il acheta et transforma au fil des années en une grande brasserie.

À la fin du XIXe siècle, la bière Moritz était la marque leader à Barcelone ; lors de l'Exposition universelle de 1888, elle remporta même une médaille d'or. La publicité a toujours été conçue par les meilleurs artistes contemporains, comme en témoigne une exposition dans l'établissement. En 1978, la production fut cependant arrêtée en raison de la crise pétrolière.

Sa réintroduction en 2004 s'est faite timidement. Entre-temps, la Moritz est devenue une bière culte à Barcelone, et la brasserie livre ses bières dans toute l'Espagne et dans 15 autres pays. Les taux de croissance annuels s'élèvent à 30 ou 40 pour cent, et la production annuelle atteint environ 10 millions de litres !

Comparée aux géants espagnols de la bière que sont Estrella, San Miguel ou Cruzcampo, Moritz occupe plutôt la niche des gourmets. Cela se reflète également sur le prix, car une bouteille de Moritz coûte presque deux fois plus cher qu'une bouteille de la concurrence.

L'eau joue un rôle décisif chez Moritz : elle provient de la source de Montseny-Guilleries, qui appartient à l'entreprise Vichy Catalán. Les autres bières espagnoles sont brassées avec de l'eau de table ordinaire. De plus, la bière Moritz est affinée avec du houblon de Saaz, en République tchèque, ce qui lui confère un goût doux. Les autres ingrédients de base de cette bière culte sont le riz et le malt.

La bière Moritz se distingue également des autres par sa méthode de fermentation : afin d'éviter à la bière le « stress » de la pression dans les cuves de fermentation, on est revenu à des cuves basses, ce qui garantit un équilibre gustatif.