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RIVO SLOE Gin - Lago di Como Limited Edition 50 cl / 30 % Italien DIE GESCHICHTE DES ERSTEN ITALIENISCHEN SLOE GINGroße Geschichten fangen nicht erst im Sommer an. Dies wird zum Beispiel im Herbst geboren. Im Herbst holen wir unsere wilden Schwarzdornbeeren von Hand ab; Wir warten jedoch auf die ersten Erkältungen, die die Frucht durchbrechen und die Aromen intensivieren lassen.

Ein Schlehe-Gin aus dem Hause Sipsmith. Für die Herstellung des Sloe Gin werden im Herbst reife Schlehe geerntet und eingefroren. Durch das Einfrieren bricht die Schale auf, wodurch die Aromen der Frucht vollständig austreten können. Die Mischung aus Gin und Schlehen lässt man für ungefähr fünf Monate ruhen, bis die Frucht sämtliche Aromen abgegeben hat. Nach der Filtration wird dem Sloe Gin eine Zuckerlösung hinzugefügt. Die unterschiedlichen Geschmacksmuster der Schlehe bedingen auch jährliche Schwankungen.

Sehr limitierte Auflage! Reifung: Nach der Herstellung erfolgt eine 3-monatige Reifung in Steingut-Fässern. Farbe: trübes intensivrot A whole different animal? Au contraire! Eher Bollenhut und Melone – ein batch distilled und unfiltered Sloe Gin, der britische Traditionen und die Reinheit und Ursprünglichkeit des Schwarzwaldes mit handwerklicher Meisterschaft vereint. Eben ein Schwarzwald Sloe Gin. In small Batches aus 47 ungewöhnlichen wie regionalen Botanicals destilliert und mit handverlesenen Schlehen mazeriert, ist dieser Schwarzwald Sloe Gin ein wahrer Monkey 47 – eben nur ein etwas anderer!

Frisch geerntete Birnenquitten aus eigenem Anbau direkt hinter der Brennerei, unser Saar Dry Gin sowie eine Infusion des 2011 Rausch Kabinett bilden unsere regionale Hommage an den britischen Sloe Gin: Ferdinand's Saar Quince Gin. Master Distiller Andreas Vallendar vereint selektiv handgelesene Riesling-Trauben des Weinguts Zilliken und über 30 fein abgestimmten Botanicals aus den Weinbergen und eigenem Anbau. In unserem Quince Gin wird der 2011er Rausch Kabinett infundiert, der vom Gault Millau 2013 mit 92 Punkten und als bester Kabinettwein des Jahres ausgezeichnet wurde. Der königlich-preußische Forstmeister Ferdinand Geltz ist nicht nur Namensgeber unseres Gin, sondern auch geschichtsträchtiger Mitgründer des VDP Mosel-Saar-Ruwer. Dieser goldene Gin von der Saar ist das Sinnbild für die perfekte Balance zwischen Süße, Säure und Bitterkeit.