BLUE GIN by Hans Reisetbauer Small Batch Handcraft Gin 70 cl / 43 % Österreich

Außergewöhnlich sind schon die ersten zwei Destillationsverfahren bei der Herstellung von BLUE GIN. In kleinen Kupferblasen von 300 Litern wird im so genannten „Pot- Still-Verfahren“ der wertvolle Rohstoff zum ersten Rohbrand mit 40% Vol. Alkohol verarbeitet. Dieses Verfahren gilt als eines der Schonendsten, da es hier zu keiner Überhitzung kommt. Als Grundrohstoff dient die Weizensorte „Mulan“, die auf oberösterreichischen Feldern wächst. Das zweite Verfahren, der Feinbrand mit 84% Vol., erfüllt bereits hier alle Ansprüche der hohen Qualität von BLUE GIN.

Bei der „Mazeration“ werden bei optimierten Bedingungen die Aromen schonend herausgelöst, nicht verändert und authentisch im feinen Getreidealkohol konserviert. Die sonst flüchtigen Aromastoffe und der Getreidealkohol werden dadurch in höherer Konzentration erhalten. Es entsteht die hochprozentige Vorstufe von BLUE GIN.