Ale

Samichlaus Classicde caractère - puissant Brassée une seule fois par an, le 6 décembre, cette bière forte est sans doute la plus connue de notre brasserie à l'international, avec une grande communauté d'adeptes parmi le nombre croissant de connaisseurs de bière. Le processus de fabrication très complexe et long (10 mois en cave de garde) en fait une véritable rareté. La Samichlaus peut mûrir de nombreuses années en bouteille ; les vieux millésimes gagnent en complexité et conservent leur finale crémeuse et chaleureuse. La preuve : le millésime 2004 a remporté la médaille d'or dans la catégorie « aged beers » lors de la World Beer Cup 2012. Note de dégustation :Karl Schiffner, champion du monde des sommeliers en bière Rouge brun à la consistance huileuse, une profusion de pruneaux séchés accompagnée de cette noble sensation en bouche finement pétillante, flanquée de notes chocolatées.

Faites place à la Big Little Thing, une Imperial IPA au corps malté généreux, à la douceur subtile et aux arômes de houblons tropicaux de mangue, de pamplemousse et de mandarine. Degré d'alcool : 9,0 %.Format : Canette de 355 mlDensité initiale : 19,0 ̊ PlatoDensité finale : 2,6 ̊ PlatoAmertume : 45 IBUCouleur : Doré clairHoublons : Magnum, Crystal, Chinook, Idaho 7, Columbus, Cascade, Mosaic Malts : Malt pâle, malt de blé, malt MunichLevure : Ale

Caisse de 24 x 330 ml BrewDog PUNK IPA / 5,6 % Écosse Comme son nom l'indique, la BrewDog Punk IPA est une India Pale Ale. L'origine des IPA est presque légendaire. Au XIXe siècle, pour que la bière puisse supporter le long voyage de l'Angleterre et de l'Écosse vers les colonies indiennes, elle devait être brassée avec une teneur en alcool et en houblon aussi élevée que possible, sous peine de tourner pendant la traversée. C'est de cette tradition qu'est née la BrewDog Punk IPA. En versant la bière dans un verre, on remarque immédiatement la couleur ambrée claire de la Punk IPA. Son parfum révèle déjà le caractère fruité de cette bière. À la dégustation, on perçoit une légère douceur portée par des notes fruitées. Ce sont surtout des notes de mangue et de pêche qui définissent le goût de la Punk IPA. L'amertume typique de l'India Pale Ale est assez douce dans la Punk IPA et n'est pas trop dominante, ce qui la rend très agréable à boire. La BrewDog Punk IPA est donc également idéale pour les novices en matière d'IPA.

Caisse de Brew Dog PUNK IPA SANS GLUTEN 24 x 330 ml / 5,4 % ÉcosseCe classique doré, SANS GLUTEN, a été revisité avec des houblons américains pour créer une véritable explosion de saveurs.

BrewDog PUNK IPA Canette Caisse 24 x 500 ml / 5,6 % Écosse Comme son nom l'indique, la Brewdog Punk IPA est une India Pale Ale. L'origine des IPA est presque légendaire. Pour permettre à la bière de se conserver lors du long voyage entre l'Angleterre, l'Écosse et les colonies indiennes au XIXe siècle, il fallait brasser une bière avec une teneur en alcool et en houblon aussi élevée que possible, sans quoi elle aurait tourné pendant la traversée. C'est de cette tradition qu'est née la Brewdog Punk IPA. En versant la bière dans le verre, on remarque immédiatement la couleur ambrée claire de la Punk IPA. Son parfum laisse déjà deviner le fruité de cette bière. En bouche, on perçoit une légère douceur portée par des notes fruitées. Les notes de mangue et de pêche déterminent principalement le goût de la Punk IPA. L'amertume typique de l'India Pale Ale est ici assez douce et peu dominante, ce qui rend la bière très facile à boire. C'est pourquoi la Brewdog Punk IPA est également idéale pour les novices en matière d'IPA.

Notre manière d'agir... AMERICAN PALE ALEUne bière limpide aux reflets jaune doré, surmontée d'une mousse fine et stable. Au nez, des arômes immédiats de houblon et d'agrumes, avec de légères notes fruitées et céréalières en fin de bouche. En bouche, le houblon est à nouveau présent avec une amertume modérée ; elle est agréable, accompagnée de nuances de mandarine et de bergamote. Dans l'ensemble, une bière extrêmement séduisante et facile à boire, une véritable bière populaire. Agréable, simple, rafraîchissante.

Caisse de Schützengarten INDIAN PALE ALE 24 x 330 ml / 6,8 % Suisse La Red India Pale Ale est une bière à la robe légèrement flamboyante et à l'arôme houblonné prononcé. Houblonnée à cru avec des notes fruitées et fraîches d'herbes et d'agrumes, elle est arrondie par une subtile touche de caramel. Le développement et la création de l'IPA remontent aux liens historiques coloniaux entre la Grande-Bretagne et l'Asie. Le houblonnage extra fort et la teneur en alcool plus élevée permettaient à la bière de se conserver pendant les mois de transport maritime.

BLANCHE DE CHARLEROI Bière blanche BIO Caisse 24 x 330 ml / 5 % Belgique Une bière blanche belge et biologique à la robe trouble, offrant au nez des arômes fruités d'orange et d'ananas ainsi qu'une pointe de coriandre. En bouche, elle est rafraîchissante, douce, marquée par des saveurs fruitées et de légères notes acidulées.

La « 6120 » Mild Ale est la première bière lancée par la brasserie ; elle tire son nom du code postal de Sursee. Tout est dans le nom : LA bière de et pour Sursee ! Elle séduit par un mélange agréable entre une douceur maltée et un arôme houblonné délicatement amer. La « 6120 » est une bière douce et facile à boire, parfaite pour l'apéritif. Alc. 4,7% vol., 11,5° P, 23 IBU, 18 EBC

La Valaisanne Pale Ale est une « Single Hop Pale Ale » fruitée et aromatique, houblonnée avec le houblon aromatique Bravo, particulièrement fin. De légères notes de malt et de mandarine issues du houblonnage à cru viennent parfaire le goût de cette Pale Ale unique à la robe brun roux. Sa finale joyeuse invite immédiatement à reprendre une gorgée.

Une ale très facile à boire, brassée à partir de plusieurs variétés de malt et couronnée par du houblon Citra. Son goût fruité au nez et son effet « wow » persistant font de cette bière la boisson préférée des femmes comme des hommes.

Il y a déjà 600 ans, l'archevêque de Trondheim, Aslak Bolt, reconnaissait la noblesse du houblon en tant qu'ajout aromatique au brassage de la bière. Chaque année, il encourageait les agriculteurs de Trondheim à planter 10 plants de houblon pour approvisionner la brasserie du monastère. La Bolt IPA, avec sa concentration d'arômes de houblon, est un hommage aux premiers efforts de culture du houblon et porte donc son nom. La Bolt IPA se marie bien avec des plats au goût prononcé, les currys thaï, les tacos mexicains, le poulet tikka masala indien ou les fromages corsés.

Bière de blé très populaire et maintes fois primée, brassée selon le style Witbier belge. Pour souligner le caractère fruité et frais de la bière tout en lui conférant une note inimitable, du jus d'orange naturel, de la noix de muscade et de la coriandre sont ajoutés avec précision à la Hitachino Nest White Ale. Jaune paille clair dans le verre avec une mousse volumineuse, crémeuse et presque blanche. Parfum séduisant et fruité, marqué par des arômes d'orange et d'épices. En bouche, elle est onctueuse, fraîche et dotée d'une effervescence fine et joyeuse. Le goût, avec sa fine douceur d'orange distinctement soulignée par la coriandre et la noix de muscade, se révèle complexe sans être envahissant, et s'harmonise exceptionnellement bien avec ce style de bière. Une interprétation assurément originale de la Witbier, mais qui soutient sans aucun doute la comparaison. Confirmé par de nombreuses distinctions internationales au cours des dernières années.

Caisse de 24 canettes de bière Trois Pistoles 470 ml / 9 % Canada Arômes de malt dominants, avec des notes de torréfaction, de chocolat, de rhum et d'épices. Avec sa robe sombre et son goût onctueux, la Trois Pistoles offre des arômes de fruits mûrs et une longue persistance en bouche, comparable à celle d'un vieux porto.

La Commerzienrat Riegele Privat est une bière de spécialité tout simplement unique, grâce à un processus de séparation des balles extrêmement complexe et à une méthode ancestrale de brassage par infusion.

Le houblon américain Simcoe – combiné aux deux houblons aromatiques du Hallertau, le Perle et l'Opal – ne donne pas seulement son nom à cette spécialité brassicole, ce trio de houblons lui confère également des arômes de sureau, d'abricot et de mangue. La Simco 3 est une Indian Pale Ale à la robe châtain, telle qu'elle était brassée en Angleterre au XIXe siècle pour les colonies de la Couronne. Houblonnée à cru pour qu'elle puisse supporter sans encombre le long voyage en mer vers l'Inde. Comme à l'époque, la tradition du houblonnage à cru vous garantit aujourd'hui encore un « bonheur houblonné ». Appréciez le jeu aromatique de la spécialité brassicole SIMCO 3. Cette bière doit son goût au trio de houblons composé du Hallertauer Perle, du Hallertauer Opal et du houblon américain Simcoe, qui affine la bière par houblonnage à froid à zéro degré dans la cave de garde. Découvrez cette spécialité brassicole digne d'un champion du monde lors d'un moment privilégié, avec les yeux, le nez, la bouche et les sens.

Les brasseurs Riegele adorent leur ville natale. Ainsi, l'Augustus 8 est un hommage à l'empereur Auguste, fondateur de la ville d'« Augusta Vindelicorum », un jeu d'arômes fruité unique titrant 8 % d'alcool. En tenant ce liquide ambré dans un verre à vin rouge, ils pensent avec rêverie à la grande histoire d'Augsbourg et à la longue tradition de leur brasserie. Faites comme eux ! Appréciez le jeu d'arômes de la spécialité brassicole AUGUSTUS 8. Cette bière doit ses 8 % fruités au procédé de double décoction Riegele, à un mélange de malt Pilsner, de malt de blé et de malt Munich, ainsi qu'à la levure unique de fermentation haute. Découvrez cette spécialité brassicole de classe mondiale en un instant privilégié, avec les yeux, le nez, la bouche et le cœur.

Amaris – la ressemblance avec le latin « amarus » signifiant amer, âpre n'est pas fortuite. Ici, vous goûtez à une passion pure pour le houblon. Fidèle au modèle nord-américain, avec ses 50 unités d'amertume presque excessives, elle est subtilement intégrée à un corps de malt élancé. En apéritif, une promesse délicatement amère pour tous les palais. Appréciez le jeu aromatique de la spécialité brassicole AMARIS 50. Cette bière doit ses 50 unités d'amertume savoureuses à une combinaison raffinée de quatre houblons aromatiques : Hallertauer Perle, Opal, Hersbrucker et Tettnanger Mittelfrüh. Découvrez cette spécialité brassicole digne d'un champion du monde, le temps d'un instant privilégié, avec les yeux, le nez, la bouche et les sens.

Une douce tentation n'est généralement pas une affaire rapide. Cela peut prendre 12 mois et une seconde tentative est parfois nécessaire. La Dulcis 12 mûrit tout aussi longtemps lors de sa seconde fermentation. La double fermentation donne à la variété belge son joli nom de « Dubbel ». La levure trappiste provient des Belges, plus précisément de leurs bières trappistes. Elle rencontre du vrai miel naturel et sublime ainsi cette grande spécialité brassicole. Appréciez le jeu d'arômes de la spécialité brassicole DULCIS 12. Cette spécialité doit son goût à l'ajout de miel et à une seconde fermentation de 12 mois avec de la levure trappiste. Découvrez cette spécialité brassicole digne d'un champion du monde, en savourant un beau moment avec vos yeux, votre nez, votre bouche et vos sens.

Notre manière d'agir... WITBIERBière jaune opalescente à la mousse blanche. Elle se présente au nez avec des notes céréalières marquées, des arômes de mandarine et de coriandre, ainsi que des notes de houblon frais. En bouche, on perçoit des arômes d'agrumes, bien équilibrés par des notes céréalières, qui se fondent avec une délicieuse touche d'écorce d'orange torréfiée, mise en valeur par la levure Baladin. Dans l'ensemble, une bière fraîche et désaltérante, dont le caractère se dévoile progressivement avec l'augmentation de la température, jusqu'à libérer des nuances surprenantes de miel d'oranger. Ingrédients Eau, malt de blé, malt d'orge, blé, houblon italien, un mélange d'épices et d'écorces d'agrumes en proportion variable, sucre, levure.

Blanche de Namur est la meilleure bière de blé de Belgique :douce, fleurie, pétillante avec un arôme d'agrumes D'une couleur blanc jaune inhabituelle, légèrement trouble et surmontée d'une mousse blanche, le parfum floral et citronné révèle cette bière blanche belge élégante et vive. Le grand savoir-faire brassicole de cette entreprise familiale traditionnelle de 6e génération se manifeste dans l'équilibre parfait entre les arômes de levure épicés et les notes de houblon douces et fleuries. Rafraîchissant, l'arôme fruité se développe sur la langue en un goût de citron agréable. Cette bière blanche de fermentation haute

Schützengarten Gallus 612 - Old Style Ale Caisse 24 x 330 ml / 5,6 % Suisse La Gallus 612 est brassée avec le meilleur houblon aromatique Smaragd, agrémentée de genièvre et fermentée avec une levure ale originale de haute fermentation. Son affinage en fût de chêne parachève ce plaisir gustatif. Cette bière ale se présente fièrement, à l'état naturel, avec une mousse crémeuse brun clair. Au nez, elle dévoile une multitude de notes aromatiques, avec de légères nuances de caramel. En bouche, elle séduit par ses arômes torréfiés et fruités : banane, accompagnés de genièvre noble et de délicates notes de fût de chêne. En résumé, une expérience gustative corsée.

O’ Hara’s Irish RED Ale 24 x 330 ml / 4,3 % Irlande Cette Red se démarque dans cette catégorie de style de bière. Le corps malté est aussi impressionnant qu'une Bock, bien que d'une manière typiquement irlandaise. Avec un corps malté incroyablement doux, complété par des notes de caramel et parfaitement équilibré en amertume, cette Irish Red est bien plus complexe que ses rivales grand public.Notes de dégustation supplémentairesCouleur / ApparenceDe couleur rouge rubis foncé, elle se verse avec une mousse blanche dense et persistante.ArômeL'arôme de malt est immédiatement présent et persistant avec une légère touche d'orgetorréfiée, accompagnée d'un arôme fruité distinctif et presque herbacédû à l'ajout tardif de houblon Mt. Hood.Arrière-goûtL'ajout d'une pincée d'orge grillée pendant le processus de brassage lui confère uncaractère prononcé, équilibré par une amertume moyenne et vive. Lesarômes de caramel persistent jusqu'à la fin.

La White IPA est une combinaison entre une bière de blé et une India Pale Ale. De la bière de blé, elle tire sa levure aux agréables notes de banane et de clou de girofle, complétée à merveille par les houblons aromatiques fruités Cascade, Citra et Simcoe de l'India Pale Ale, utilisés pour le houblonnage à cru. La bière a été inspirée par les deux régions distinctes du Valais – le Haut-Valais et le Bas-Valais – qui forment ensemble un Valais unique. Unique, tout comme notre White IPA.