Rhum Opthimus 15 ans 70 cl / 38 % République dominicaine

Très doux, très charmant et merveilleusement riche, l'Opthimus 15 enveloppe le nez, le flatte et parvient à convaincre en douceur. Un soupçon de miel au nez laisse présager ce qui attend l'amateur en bouche. Des arômes complexes de vanille, de caramel et de chocolat sont merveilleusement agréables au palais. Par la suite, des arômes de café et de chocolat noir s'y ajoutent, et avec une légère note de bois de chêne, le rhum témoigne de son âge et de son vieillissement de haute qualité. Il a réussi à créer des arômes merveilleux qui s'harmonisent de manière impressionnante.
En finale, l'Opthimus 15 se révèle particulièrement doux et riche, tout en étant moelleux, voire presque velouté. Une grande douceur de caramel peut alterner avec une note typiquement épicée et persiste très longtemps en bouche. Impressionnante et marquante, la finale est un pur délice à chaque seconde.

Les rhums proviennent du producteur Oliver & Oliver, depuis 1990 Oliver & Oliver Int. de Santo Domingo Oeste, République dominicaine. Issus d'origines cubaines remontant au XIVe siècle, la famille Oliver est établie à Santo Domingo depuis lors et y produit des rhums assemblés sous le nom d'Oliver & Oliver depuis 1997.
L'entreprise s'est forgé une réputation de fabricant de rhums premium en petites éditions limitées et numérotées. La classe des rhums Oliver naît du long vieillissement de 3 à 30 ans en fûts de chêne et de l'utilisation de la méthode Solera, sous la supervision du maître assembleur Don Pedro Oliver. Il surveille personnellement la mise en bouteille de chaque flacon et certifie pour les variétés les plus nobles la qualité garantie par une signature personnelle sur chaque étiquette. Les rhums Opthimus portent comme désignation les distinctions académiques allant de Res Laude pour le 15 ans à Summa Cum Laude pour le 25 ans, ainsi qu'un numéro de bouteille manuscrit et l'année de mise en bouteille.