Sake Hakushika Kijuro Tokubetsu Honjozo 72 cl / 14.7 % Japan

Hakushika Kijuro ist ein Tokubetsu Honjozo Sake aus dem Traditionshaus Tatsuuma-Honke in Nishinomiya (Nada). Benannt nach einem Vorfahren der Gründerfamilie, verkörpert dieser Sake die traditionsreiche Alltagslinie des Hauses – gebraut mit dem berühmten mineralischen Miyamizu-Quellwasser.

Als Tokubetsu Honjozo wird er aus der Reissorte Hattanso (Poliergrad 75 %) gebraut und mit einer feinen Spur Braualkohol veredelt. Dieser traditionelle Aufbau verleiht ihm besondere Temperaturflexibilität: Kalt, lauwarm oder heiss getrunken entfaltet er drei völlig verschiedene Charaktere.

• Aroma: Kraftvoll, reichhaltig und leicht süsslich mit feinen Noten von Blüten (Rose, Orangenblüte) und Bonbon.
• Gaumen: Klar und erfrischend mit Anis- und Quellwassernoten; entfaltet im Verlauf Gewürze, Kakao und getrocknete Früchte; wärmend und kraftvoll.
• Abgang: Trockener, reiner und sauberer Nachklang mit markantem Umami.
• Servierempfehlung: Sehr vielseitig: Gekühlt bei 10–15 °C, lauwarm (Nurukan) bei 40–45 °C oder heiss (Atsukan) bei 50–55 °C.
• Speisenbegleitung: Hervorragend zu grilliertem Fisch, Yakitori-Spiessen, Izakaya-Küche, Frittiertem oder als Basis für japanische Cocktails.

Füllmenge: 720 ml · Alkoholgehalt: 14.7 % Vol. · Herkunft: Hyogo (Nada), Japan. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.