Rhum

Le rhum Bacardi Superior Carta Blanca a été créé par Don Facundo Bacardi après 23 ans de travail acharné ; il fut le premier rhum blanc vieilli, redéfinissant ainsi tout un segment. Issu d'une combinaison de différentes techniques de production de rhum, le Bacardi Superior Carta Blanca offre un excellent équilibre et des possibilités d'utilisation universelles. Grâce au succès immense du Bacardi Superior Carta Blanca, la marque Bacardi est devenue un géant du marché mondial des spiritueux. Idéal pour être dégusté pur ou pour enrichir une multitude de cocktails et de long drinks.

Le rhum Bacardi Superior Carta Blanca a été créé par Don Facundo Bacardi après 23 ans de travail acharné ; il fut le premier rhum blanc vieilli, redéfinissant ainsi tout un segment. Issu d'une combinaison de différentes techniques de production de rhum, le Bacardi Superior Carta Blanca offre un excellent équilibre et des possibilités d'utilisation universelles. Grâce au succès immense du Bacardi Superior Carta Blanca, la marque Bacardi est devenue un géant du marché mondial des spiritueux. Idéal pour être dégusté pur ou pour enrichir une multitude de cocktails et de long drinks.

Sailor Jerry Spiced Rum est un rhum caribéen ambré, rehaussé par les arômes naturels de vanille et de caramel, ainsi qu'une touche de cannelle et d'amande. Son nez révèle une note de rhum douce et épicée, équilibrée par la vanille et le caramel au beurre. Il porte le nom de Norman « Sailor Jerry » Collins (1911 - 1973), père du tatouage « old school » en Amérique. Considéré comme un véritable visionnaire et un artiste indépendant, son influence perdure encore aujourd'hui. Il est devenu célèbre durant la Seconde Guerre mondiale en tatouant les soldats américains à Hawaï. Il a été le premier à fusionner les styles américain et asiatique, marquant ainsi toute une génération de tatoueurs, une influence qui se ressent encore de nos jours. Pour ce rhum épicé, le maître assembleur de Sailor Jerry sélectionne une combinaison de rhums caribéens de haute qualité, qu'il sublime avec des épices nobles comme la vanille, le citron vert, le clou de girofle, la muscade et d'autres épices.

Un assemblage exceptionnel de différents rhums âgés de 6 à 16 ans, distillé 5 fois et vieilli en fûts de barrique. Il en résulte un rhum corsé et équilibré aux arômes de moka, de vanille, de mandarine et d'épices séchées comme la muscade et la cannelle. Le Zaya Gran Reserva a été primé à plusieurs reprises, notamment avec une Double Gold à la San Francisco Spirits Competition en 2007. Notes de dégustationNez : Moka, vanille, une pointe de fumée, mandarine, poire et épices cuites.Bouche : Corsé, bel équilibre entre épices et douceur. Influences d'érable, d'épices séchées comme la muscade et la cannelle, de vanille.Finale : Douce et équilibrée, vanille fruitée et épicée.

L'Opthimus 15 A.S. Oporto vieillit 15 ans dans différents fûts de chêne et bénéficie ensuite d'une finition en fûts de vin de Porto. Au nez, on découvre des notes parfumées sucrées de fruits secs associées à une touche d'arôme de café et d'épices. En bouche, l'Opthimus 15 A.S. Port Finish révèle des arômes de rhum typiques de miel, de vanille et de caramel, suivis par la fine douceur du vin de Porto et des notes de figue et de fruits secs. La finale est longue et intensément marquée par les arômes du vin de Porto.

Le rhum Presidente Marti 23 ans est le produit premium de la maison Oliver & Oliver. Il vieillit pendant au moins 23 ans selon la méthode Solera.Un autre rhum provenant de la distillerie Oliver & Oliver en République dominicaine. Le rhum Presidente Marti 23 ans Solera est élaboré à partir de rhums ayant jusqu'à 30 ans de vieillissement. La méthode Solera assure la douceur du rhum. Le rhum doit son nom au héros national et célèbre poète cubain.

Le Havana Club 3 ans est un rhum blanc qui s'est fait un nom grâce à son profil gustatif unique et qui est un incontournable de tout bar. Il présente tout d'abord une note épicée, dominée par le goût et l'odeur de la vanille, mais on y décèle également une touche de chocolat sucré ainsi que des notes fruitées de poire et de banane. Ainsi, le Havana Club 3 ans est un choix parfait pour toutes les occasions, qu'il serve de base à l'un des nombreux cocktails au rhum lors d'une fête ou qu'il soit dégusté pur. Le Cuba Libre, préparé rapidement avec du cola et du jus de citron, est toutefois le long drink vraiment typique de ce rhum cubain.

La Hechicera - Rhum colombien vieilli de qualité supérieure La Hechicera est un assemblage de premier choix de rhums vieillis issus de la luxuriante côte caraïbe de Colombie, que nous produisons grâce à notre processus de vieillissement solera unique en fûts de chêne blanc américain. Un parfum exaltant de caramel et d'écorce d'orange au nez, suivi d'une explosion de saveurs audacieuse en bouche avec des notes marquées de tabac et de café torréfié. La Hechicera est un rhum délicieusement puissant provenant du cœur des Caraïbes du Sud. Un mélange de rhums vieillis entre 12 et 21 ans, mûris avec noblesse dans des fûts de chêne blanc américain. Notre rhum est « brut », en d'autres termes ; il conserve la qualité intacte du bois précieux à travers lequel il respire, il n'a pas été altéré par des additifs ou du sucre, il mûrit doucement depuis des décennies. Alchimie naturelle L'alchimie est au cœur de l'histoire de La Hechicera. Notre distillat brut est soigneusement sélectionné parmi les oasis de canne à sucre les plus fertiles d'Amérique du Sud et des Caraïbes, puis testé avec une extrême précision sur sa qualité organoleptique et physico-chimique, laquelle s'épanouira dans le microclimat tropical de Barranquilla (Colombie). Notre méthode de vieillissement solera unique est un processus exigeant en main-d'œuvre qui nécessite non seulement des connaissances approfondies en chimie, mais aussi beaucoup d'intuition. C'est précisément cette intuition que notre Maestro Ronero affine par un engagement de longue date à la tête du processus de production du rhum, ce qui l'a conduit de la coupe manuelle de la canne à sucre à une compréhension holistique de l'interaction entre le fût, l'atmosphère, l'esprit et le temps. En tant qu'esprit familial discret, nous attendons d'un rhum exactement ce profil gustatif -Des arômes boisés profonds avec des notes colombiennes de caractère, un parfum exaltant de caramel et d'écorce d'orange au nez, suivi d'une explosion de saveurs audacieuse en bouche avec des notes marquées de tabac et de café torréfié. La finale... croustillante et douce. Alcool 40%Âge 12 - 21 ansBouteille 700mlOrigine Barranquilla, Colombie

L'El Dorado 21 ans, successeur du légendaire El Dorado 25 ans, est le couronnement de cette gamme de rhums exceptionnelle. Il n'est produit qu'en quantité limitée. Intense et complexe avec des notes de bananes mûres et de prunes, épicé, poivré avec des notes boisées douces et une finale très longue, c'est un point culminant pour les connaisseuses et connaisseurs de rhum. HistoireL'histoire de Demerara Distillers, à laquelle appartient également la marque El Dorado, remonte au XVIIe siècle, une époque où la région de Demerara comptait environ 300 petites sucreries, dont presque chacune possédait sa propre petite distillerie. Ici, chaque distillerie produisait son propre rhum inimitable à partir de mélasse et le style dit Demerara a connu un succès mondial. En 1976, les deux sociétés anglaises Booker Rum Company et Diamond Liquors Limited ont fusionné pour devenir la Guyana Liquor Corp. et ont été rebaptisées Demerara Distillers Limited en 1983.

L'expérience de cinq générations dans une bouteille ! Le double vieillissement en fûts d'ex-bourbon et d'ex-sherry confère à ce rhum un goût particulier après une période de maturation allant jusqu'à 14 ans. Depuis 1888, la famille Brugal maîtrise l'art de produire l'un des meilleurs rhums au monde selon une recette familiale ancestrale. Seuls les Maestros Roneros, tous membres de la famille, connaissent la formule. Ce sont eux qui affinent sans cesse la recette originale en y ajoutant des influences modernes. C'est cette interaction qui fait le goût caribéen authentique du rhum Brugal. Aujourd'hui, Jassil Villanueva perpétue cet héritage en tant que première femme Maestra Ronera de la famille Brugal. Tous les ingrédients de Brugal proviennent de la République dominicaine. La sélection est rigoureuse : seuls de la canne à sucre, de la levure et de l'eau de la meilleure qualité sont utilisés pour la production. Brugal est l'un des rares rhums dont la fabrication, le vieillissement et la mise en bouteille ont lieu exclusivement en République dominicaine, fidèle à la devise « Authentiquement caribéen ». Cela permet un contrôle minutieux sur l'ensemble du processus.Cet assemblage se compose de distillats âgés de cinq à 14 ans, qui ont vieilli dans des fûts d'ex-bourbon avant de bénéficier d'une finition en fûts d'ex-sherry.

L'« Angostura 1824 » associe différents distillats ayant vieilli pendant au moins douze ans dans des fûts de bourbon carbonisés et sélectionnés personnellement par le maître assembleur.La distillerie Angostura est située au cœur des Caraïbes, sur l'île de Trinidad. L'histoire de la distillerie a commencé en 1820, lorsque Johann Benjamin Siegert, un médecin et scientifique allemand, s'est installé au Venezuela. Au XXe siècle, l'entreprise est passée entre les mains de différents propriétaires terriens avant de revenir à la famille Siegert au début des années 40. La distillerie a acquis une renommée mondiale grâce à son bitter pour cocktails. Toutefois, Angostura propose également du rhum depuis 1824 et compte aujourd'hui parmi les plus importants producteurs de rhum de toute la région des Caraïbes. L'« Angostura 1824 » est un assemblage de divers fûts, sélectionnés personnellement par le maître assembleur. Ces rhums ont vieilli au préalable pendant au moins douze ans dans des fûts de bourbon en chêne blanc américain carbonisés.

Un rhum Bacardi de huit ans d'âge provenant de la distillerie des îles Bahamas. Pour seulement 3 500 pesos (soit l'équivalent d'un peu moins de 200 CHF), Don Facundo Bacardi Massó a acheté en 1862 la première distillerie de rhum Bacardi, située Calle Matadero à Santiago de Cuba. Le berceau d'un nouveau type de production de rhum était ainsi né, car Don Facundo s'est rapidement rendu compte que les rhums de l'époque étaient trop immatures et âpres pour la classe moyenne cubaine, cultivée et en plein essor. Il a donc introduit de nouvelles techniques, inspirées des méthodes de production européennes ou qu'il a lui-même développées. En outre, il a utilisé des ingrédients de haute qualité, notamment une levure unique qu'il avait découverte dans les champs de canne à sucre autour de Santiago de Cuba. L'esprit d'innovation de Don Facundo a porté ses fruits : aujourd'hui, Bacardi s'est depuis longtemps imposé comme un classique parmi les marques de rhum. L'entreprise est dirigée avec succès depuis huit générations déjà.Le « Bacardi 8 Años » est un rhum qui a vieilli pendant au moins huit ans dans des fûts nord-américains soigneusement sélectionnés. Servi dans un verre et dégusté pur, les arômes de pruneaux, d'abricots, de noix de muscade, de vanille et, bien sûr, de bois de chêne, absorbés durant le vieillissement, sont parfaitement mis en valeur.

Le Zafra Master Reserve 21 ans, produit au Panama, doit son nom à la « Zafra », terme désignant la récolte de la canne à sucre, et est donc élaboré à partir de canne à sucre de haute qualité. La distillation s'effectue selon la méthode à colonne. Par la suite, le rhum bénéficie de 21 années entières de vieillissement dans des fûts de bourbon sélectionnés pour développer sa robe rappelant l'ambre, soulignée par des reflets cuivrés et acajou, ainsi que son goût unique, avant d'être mis en bouteille. Un doux arôme de chêne, parfaitement équilibré par des notes de raisins secs, de caramel au beurre et de vanille, embaume la pièce dès que l'on verse le Zafra Master Reserve 21 ans dans un verre. Cette première impression est accentuée par des notes de caramel frais. Un arôme qui donne assurément envie d'en découvrir plus. Car dès que le Zafra Master Reserve 21 ans atteint le palais, ce rhum premium révèle son véritable caractère, situé entre douceur et sécheresse. Un arôme subtil de poires, de groseilles et d'abricots secs, associé au goût du bois, est complété par des touches de muscade et de vanille bourbon.Informations produit sur le Zafra Master Reserve 21 ans :Le connaisseur profitera d'une longue finale. Les impressions gustatives sont encore intensifiées par son arrière-goût long et suave. Le Zafra Master Reserve 21 ans est un rhum pour le véritable amateur et connaisseur. Il doit être dégusté tranquillement et avec tous les sens, car c'est la seule façon pour ce rhum de déployer pleinement sa diversité aromatique unique. Servi pur et à température ambiante, ce rhum est à son meilleur. Il convient également à la préparation de cocktails.

Le rhum Angostura 1919 est un assemblage de distillats âgés en moyenne de huit ans, vieillis dans des fûts de chêne carbonisés. L'année fait référence à un incendie historique survenu dans l'entrepôt, qui laissa quelques fûts remplis de vieux rhum noircis par les flammes, mais intacts. L'« Angostura 1919 » est un rhum spécialement assemblé et maintes fois primé. Les différents distillats qui composent ce rhum ont vieilli jusqu'à dix ans dans des fûts de chêne américain carbonisés. Ce rhum doit son nom aux quelques fûts qui avaient résisté à l'incendie de l'entrepôt en 1932 et qui, à la surprise générale, contenaient des restes d'un rhum datant de 1919. La distillerie Angostura est située au cœur des Caraïbes, sur l'île de Trinidad. L'histoire de la distillerie a commencé en 1820, lorsque Johann Benjamin Siegert, un médecin et scientifique allemand, s'est installé au Venezuela. Au XXe siècle, l'entreprise est passée entre les mains de différents propriétaires terriens avant de revenir à la famille Siegert au début des années 40. La distillerie a acquis une renommée mondiale principalement grâce à son bitter. Angostura propose toutefois également d'excellents rhums et compte parmi les plus importants producteurs de rhum de toute la région des Caraïbes.

Le rhum Matusalem Gran Reserva 23 est le fruit d'une sélection raffinée de rhums de haute qualité, soigneusement vieillis. Il doit son caractère inimitable, la diversité de ses arômes ainsi que sa douceur à son vieillissement en solera dans des fûts de chêne.

Un excellent rhum de la Barbade et du Guyana qui a vieilli pendant 5 ans dans des fûts de bourbon, puis 5 années supplémentaires dans des fûts de sherry ayant précédemment contenu du Pedro Ximénez âgé de 20 ans. Une superbe mise en bouteille, aussi bien pour les débutants que pour les connaisseurs avertis. Grâce à ses belles notes de sherry, le Dos Maderas PX a mis plus d'un amateur de single malt vieilli en fût de sherry dans l'embarras. Les îles des Caraïbes sont parsemées de vastes plantations de canne à sucre. Le climat permet à la canne à sucre d'atteindre une qualité exceptionnelle. C'est à partir de sucre de haute qualité que le Dos Maderas PX 5 ans + 5 ans est élaboré selon un procédé complexe. Par la suite, le Dos Maderas PX, un rhum 5 ans + 5 ans, a pu reposer dans son pays d'origine, les Caraïbes, dans des fûts de chêne américain sélectionnés. Après cinq ans, le Dos Maderas PX, un rhum 5 ans + 5 ans, a été tiré de sa période de repos et transféré dans des fûts de sherry ayant précédemment contenu le « Dos Cortados (VOS 20 ans) ». Dans ces fûts, le rhum a pu vieillir trois années supplémentaires avant d'être à nouveau transvasé, cette fois dans des fûts ayant accueilli le « Don Guido 20 ans ». Cette période de repos est accordée au Dos Maderas PX, un rhum 5 ans + 5 ans, pendant deux années entières. Au cours de cette période de vieillissement, aussi mouvementée soit-elle, le rhum a développé son caractère exquis. Une couleur ambrée foncée. Des notes olfactives portées par le raisin sec et la figue, avec une touche de vanille. Le rhum révèle également toute sa maturité en bouche. Le palais est enchanté par des saveurs de raisins secs, la douceur de la figue et une pointe de vanille. Un corps généreux qui se prolonge jusqu'à une longue finale !

Petit frère du Millonario XO, le rhum Millonario Solera Especial 15 ans d'âge vieillit dans des fûts composés des meilleurs chênes américains et slovènes. Grâce à un processus de vieillissement et de maturation minutieux, ce rhum péruvien développe un goût corsé et unique ainsi qu'un parfum intense et persistant de fruits confits, de pruneaux, de clous de girofle, de toffee, de caramel, de raisins secs et de sucre de canne Demerara des plus fins. La douceur équilibrée, perceptible dès l'entrée en bouche, s'estompe lentement dans la finale pour laisser une note incomparable au palais. Pour les véritables connaisseurs et amateurs de rhum, ce nectar est un incontournable absolu.

La Martinique, île des Petites Antilles dans les Caraïbes, produit un rhum d'exception. La distillerie La Mauny peut se prévaloir de plus de 250 ans d'expérience dans la production de rhum. Fondée en 1749, la distillerie est située dans le sud de l'île antillaise de la Martinique et est mondialement connue pour son excellent rhum agricole. Le La Mauny Vieux XO est élaboré à partir de canne à sucre fraîche et distillé selon un procédé minutieux. Après la distillation, le rhum repose et vieillit pendant au moins six ans dans des fûts de chêne sélectionnés, ayant préalablement contenu du cognac et importés de France. Ce stockage confère au rhum son arôme tout particulier. Le symbole des rhums La Mauny, qui orne toutes les étiquettes, est la « tête marée », une femme créole coiffée de la traditionnelle coiffe en tissus colorés appelée « madras ». Elle représente la féminité, la douceur, la sensualité et le bonheur. Couleur ambrée aux reflets rouges. Des notes de fruits secs et de fines épices. Puissant en bouche et aromatique, avec des notes de pâtisserie, de gingembre, de fruits et de tabac. Longue persistance, riche en arômes épicés.

Le rhum Legendario Dorado est produit par l'entreprise Empresa de Bebidas y Refrescos à la distillerie Bocoy de La Havane et vieillit pendant 5 ans dans des fûts de chêne blanc américain sélectionnés. Le Legendario Dorado est élaboré selon la méthode Solera. La combinaison de distillats d'âges différents lui confère sa couleur dorée caractéristique. Il est produit selon des méthodes anciennes et traditionnelles. Un système de filtration basé sur des cuves à double fond, utilisant du sable de quartz et du charbon actif, permet d'obtenir ce goût unique. C'est ainsi qu'est distillé un alcool soigneusement élaboré à la main à 55 % de volume, qui est ensuite traité naturellement dans des fûts de chêne américain et continue de mûrir pendant des années. C'est là le grand secret du Ron Legendario ! D'une couleur or clair, il présente un nez doux et épicé, riche en vanille. En bouche, il est onctueux, à nouveau épicé avec des notes de caramel. La finale est douce à épicée et relativement longue pour ce rhum jeune.