Gin

L'édition Lemon du Mombasa Club Dry Gin est produite par triple distillation et aromatisée avec des citrons et d'autres ingrédients naturels. Il est de notoriété publique que l'époque coloniale de l'Empire britannique a grandement contribué au développement du gin. Tout comme le fait que les officiers britanniques ont jeté les bases du tonic et du gin tonic. Une autre anecdote issue des colonies britanniques remonte à 1888, lorsque l'Imperial British East Africa Company s'installa au Kenya et prit, pour quelques années, l'administration de l'Afrique orientale britannique. C'est ici que commença l'histoire du Mombasa Club Gin : dans cette ville côtière animée, un club exclusif ouvrit ses portes – réservé, naturellement, à des membres triés sur le volet. Les invités de marque se voyaient notamment servir le Mombasa Club London Dry Gin, fabriqué dans leur pays d'origine puis expédié au Kenya. Aujourd'hui, la gamme Mombasa Club Gin s'est encore élargie : en plus d'un gin à la fraise, il est désormais possible de déguster l'édition Lemon, aromatisée avec des citrons méditerranéens.

Madame Geneva – Gin Blanc MADAME GENEVA – GIN BLANCQuelles sont les racines du gin ? Quel goût le gin avait-il peut-être il y a 100 ans ? Qu'est-ce qui caractérise le gin ? Ce sont des questions qui viennent à l'esprit face à la merveilleuse multitude de gins actuels.L'idée est née de créer une sorte de gin rétro. « Back to the roots ! » tel était le mot d'ordre.C'est ainsi qu'est né le MADAME GENEVA Gin Blanc : un gin qui cherche – et trouve – les racines du gin ! Depuis son apparition à partir du genièvre hollandais, la baie de genièvre a toujours été le cœur du gin. C'est donc aussi le cœur du MADAME GENEVA Gin Blanc. L'arôme frais et pur de baies de genièvre sélectionnées domine ce gin, mais sans aucune intrusion. Il est simplement accompagné par les notes fraîches, herbacées, épicées et fruitées de la coriandre et du gingembre. Trois botaniques – il n'en faut pas plus pour une nouvelle expérience gustative à l'ancienne.Le résultat est convaincant. Pur, dans un tonic ou un Martini, le Gin Blanc montre ce dont il est capable. Parfait pour les cocktails classiques comme modernes, le Gin Blanc prouve qu'un gin simple peut offrir une grande complexité aromatique. Vous redécouvrirez de nombreux classiques du gin lorsqu'ils auront à nouveau le goût d'autrefois grâce au Gin Blanc. C'est un véritable plaisir de pouvoir distinguer chaque composant du gin. 44,4 % vol. soutiennent son caractère puissant dans chaque boisson. La bouteille extrêmement lourde renforce l'aspect affirmé du MADAME GENEVA Gin Blanc.

Le Ginuine Strawberry se distingue immédiatement par sa note de fraise délicatement intégrée, qui enveloppe le nez dès le début. En bouche, les baies de genièvre s'associent aux fraises pour créer une combinaison de saveurs unique, harmonieusement acidulée et fruitée. On reste impressionné, encore longtemps après, par l'équilibre persistant de ce distillat noble.

Ce gin est élaboré notamment à partir de cidre de pomme et aromatisé avec huit plantes. Ce gin est produit par la famille Drouin en France, spécialisée à l'origine dans le calvados, une eau-de-vie de pomme normande. "Le Gin de Christian Drouin" est élaboré en aromatisant de l'alcool neutre avec du cidre de pomme distillé, lui-même composé de 30 variétés de pommes différentes. S'ensuit la distillation séparée des huit plantes suivantes : baies de genièvre, gingembre du Brésil, vanille de Madagascar, citron, cardamome, cannelle d'Indonésie, amandes et roses. À l'exception du genièvre, typique du gin, tous ces ingrédients peuvent également être trouvés dans le calvados.

Le Colombian Aged Gin est distillé cinq fois.Il est ensuite vieilli pendant au moins 6 mois dans des fûts de chêne ayant contenu du rhum Dictador, ce qui lui confère son goût exceptionnel.En bouche, il est lisse et soyeux, avec une note épicée de poivre et de gingembre.

Herbes orientales, thé Gunpowder et curiosité irlandaiseLe thé Gunpowder est un thé vert séché lentement, dont les feuilles délicates sont soigneusement roulées en petites billes brillantes. Le gin Gunpowder se distingue par la fraîcheur et la légère pointe d'épices typiques de ce thé. Outre le Gunpowder, 11 autres plantes aromatiques définissent le goût de ce gin : baies de genièvre, angélique, racine d'iris, graines de carvi et de coriandre, reine-des-prés, cardamome, badiane, citron et lime orientaux ainsi que du pamplemousse frais.

Onze plantes botaniques entrent dans la composition du gin phare original de W.E. : genièvre, coriandre, cardamome, fleurs de sureau, racine d'angélique, cannelle, écorces d'orange et de citron, noix de muscade, poivre noir ainsi qu'un ingrédient secret qui ne sera pas révélé. De l'eau de source pure, un processus de distillation de 10 heures et une période d'infusion d'environ deux semaines confèrent au W.E. Harrington Dry Gin son élégance et son caractère doux unique. Notes de dégustationLes producteurs Tom et Sion décrivent leur gin comme « intense, équilibré, complexe et chargé des essences des plantes botaniques. Aromatique et épicé avec des notes de fleurs de sureau, de délicates touches d'agrumes, de gingembre et de cardamome, et une finale sucrée qui donne envie d'en découvrir davantage. » RécompensesSan Francisco ISC Double Or 2014 & Argent 2013IWSC Argent « Outstanding » 2014 et Argent 2013

Un gin vieilli en fûts de vin blanc français, élaboré à partir du gin minimaliste Gin Blanc, aromatisé avec seulement trois plantes. Avec seulement trois plantes – à savoir le genièvre, le gingembre et la coriandre – le Madame Geneva Gin Blanc est produit en Allemagne. Après un vieillissement d'une durée indéterminée en fûts de barrique français, l'édition blanche se transforme en édition dorée. Le fût en bois de Limousin contenait auparavant du vin blanc et libère des arômes de vanille et de tanin au contact du gin. Le liquide se colore ainsi subtilement et développe un goût inimitable, qui permet au Gin d'Or de se distinguer de l'original non vieilli. Le produit a été conçu en 2016 par la distillerie Kreuzritter, qui a toutefois vendu ses droits de marque à Krugmann en 2018 et a cessé ses activités. Peu de choses ont changé depuis, si ce n'est le lieu de production.

Gin distillé non seulement avec les plantes aromatiques classiques du gin, mais aussi avec des épices de l'Indopacifique, élaboré selon une recette ancienne. Chaque ingrédient botanique est distillé séparément, puis les distillats sont mélangés selon un rapport spécifique et mis en bouteille.Détails Après avoir découvert une bouteille de gin dans son grenier en 2012, Sebastiaan van Bokkel a décidé, avec l'aide du maître distillateur de septième génération Herman Jansen, de faire revivre l'ancienne recette de son grand-père Bobby. Bobby est né en 1950 en Indonésie, une colonie néerlandaise, et a dû plus tard retourner en Hollande. Comme les arômes de sa terre natale lui manquaient, il a commencé à distiller son propre gin. Le Bobby's Schiedam Dry Gin est donc un hommage au grand-père de Sebastiaan et est élaboré selon un procédé de distillation exceptionnel à l'aide d'ingrédients botaniques exotiques. Chaque ingrédient, notamment la citronnelle, l'églantier, le genièvre, le poivre et les clous de girofle, est distillé individuellement, puis les produits de distillation sont mélangés selon un procédé spécifique. La bouteille représente une cruche de genièvre traditionnelle et est ornée du motif ikat typiquement indonésien.

Frakmont GinLe Frakmont Dry Gin séduit par son goût de genièvre classique, incroyablement fin, sa légère note citronnée et une finale sublimée par l'eau de montagne pure. Les herbes et baies locales, provenant également du pied du Pilate, sont habilement mises en valeur. La note vive et harmonieuse du romarin, associée à une touche de gingembre, donne vie à la légende enchantée en bouche. Un morceau mystique de Lucerne pour tous les sens.Celui qui croit à la légende du Pilate, ressent la mystique de la pierre du dragon et fait peut-être l'expérience de l'imprévisible, n'a plus besoin d'être convaincu de l'unicité du Frakmont. Le monde appartient aux courageux, comme le savait déjà le fermier Stämpfli. OrigineNotre distillerie Studer – La maison de la qualitéCelui qui veille à la qualité fait passer l'important avant l'urgent.La maison Studer prend cette règle à cœur depuis plus de 130 ans. La maison d'Escholzmatt, dans le canton de Lucerne, inspire chaque gorgée de Frakmont avec son bon esprit, sa passion et son amour du produit. Une passion qui nous accompagne aussi au quotidien et sur laquelle nous pouvons compter. Car ce n'est que là où l'histoire, les légendes et le patrimoine culturel se rejoignent que de grandes choses peuvent naître.

Inspiré par les rues animées de New York et le tube rock de 1974, KISS Cold Gin est l'hommage ultime à la ville natale du groupe le plus chaud du monde. Cette création est un gin premium classique, distillé 5 fois pour une intensité gustative maximale. Le distillat à base de céréales présente de fortes notes de genévrier, de citron et d'herbes. Nez Épicé, notes claires de genévrier, arômes généreux, caractère de gin classique Bouche Bien équilibré, notes claires de genévrier, d'agrumes et d'herbes, zeste de citron, angélique Finale Intense, saveur qui se développe en bouche, corsée, goût de genévrier clair et persistant, finale sèche, rafraîchissante et astringente

Le Sharish Blue Magic Gin est un gin produit dans l'Alentejo portugais, qui ravit avec exclusivement les meilleurs ingrédients cultivés localement. Le design extraordinaire de la bouteille ainsi que la couleur bleue frappante du gin incitent également à la dégustation. Sur le plan gustatif, il est tout aussi attrayant que visuellement : dans le bouquet, on perçoit d'abord des baies marquées, à la fois sucrées et acides. Des notes de genièvre et des arômes floraux prennent le relais des baies. Une caractéristique particulièrement unique de ce Blue Magic Gin : si vous le mélangez avec de l'eau tonique, il change presque magiquement de couleur pour devenir rose. Soit dit en passant, ce ne sont pas des colorants qui sont responsables de cette couleur, mais une plante originaire du Japon appelée « Clitoria ternatea », également connue sous le nom de pois bleu. Grâce à ses propriétés uniques, le Sharish Blue Magic Gin se combine parfaitement avec une eau tonique pour offrir une expérience de dégustation délicieuse et merveilleusement colorée.

Fondé sur les bases d'un gin anglais classique, The Botanist Islay Dry Gin a été affiné avec 22 herbes différentes provenant des environs de l'île écossaise d'Islay. Le gin qui en résulte est un enrichissement de la gamme de gins existante. De belles notes herbacées confèrent à ce gin botanique son caractère unique et inimitable. Parmi les herbes utilisées pour le Botanist Gin, on trouve des feuilles de myrte, des feuilles de chardon, des fleurs de sureau, des fleurs de bruyère et des feuilles de menthe poivrée. Ces dernières assurent sans doute la fraîcheur du gin. La menthe aquatique, le trèfle blanc et l'armoise seraient également de la partie. Un gin léger et agréable doté d'une magnifique diversité aromatique. The Botanist confère assurément un arôme incomparable à de nombreux cocktails. Le Botanist Gin est produit à la distillerie Bruichladdich, sur l'île d'Islay. HistoireLa distillerie Bruichladdich, fondée en 1881 par Robert, William et John Gourlay Harvey, a produit jusqu'en 1928, date à laquelle elle a été fermée pendant environ 8 ans. De 1940 à 1949, l'entreprise est passée sous contrôle américain, détenue par National Distillers, avant d'être rachetée par AB Grant en 1957, puis par Invergordon en 1968. Jusqu'en 1975, la distillerie a été largement épargnée par les transformations. Reprise par White & Mackay (JBB) en 1994, elle a été vendue en 2000 pour 7,5 millions de livres sterling à Mark Reynier ainsi qu'à deux collaborateurs de Murray McDavid, Gordon Wright et Simon Coughlin. Ils ont pu s'adjoindre les services de Jim McEwan en tant que directeur de production, qui apporte une très grande expérience et qui a fait connaître le whisky au-delà des frontières, mission qu'il continue de remplir aujourd'hui.

Le Wonderleaf Gin est un distillat d'herbes et d'épices sans alcool ni sucre, produit par les créateurs du Siegfried Gin. Avec ses 18 plantes, il sert de base à des boissons mélangées sans alcool, comme le Wonderleaf Tonic. Raphael Vollmar et Gerald Koenen ne sont pas seulement les inventeurs du Siegfried Gin, mondialement primé, mais aussi de véritables farceurs. Le 1er avril 2016, ils ont publié un poisson d'avril sur leur page Instagram, y présentant une variante sans alcool de leur gin. Les retours les ont fait réfléchir : il fallait créer un distillat d'herbes et d'épices sans alcool, avec pour plantes clés la fleur de citronnier et le genièvre. Même si la production du Wonderleaf est longue et complexe, le résultat en vaut la peine ! 18 herbes et épices sont macérées et distillées selon un procédé secret, sans qu'une goutte d'alcool ne subsiste dans le produit fini. De plus, le Wonderleaf est sans sucre et fabriqué sans ajout de colorants, d'arômes ou de conservateurs artificiels. Il est conditionné dans le flacon apothicaire typique du « Siggi », orné d'une étiquette magnifique et élégante.

Le Bombay Sapphire Gin est sans doute l'un des gins les plus connus au monde, bien que la marque elle-même n'ait été créée qu'en 1987 par des agences de publicité new-yorkaises. La recette du Bombay remonte quant à elle à 1761.Il compte parmi les gins les plus vendus au monde. Le nom provient de l'époque coloniale britannique en Inde, l'ancien Bombay (aujourd'hui Mumbai) en étant emblématique. Parallèlement, le nom fait référence à l'histoire du « Saphir de l'Inde ». Les éléments correspondants commencent directement par le bleu saphir de sa bouteille caractéristique.Ce London Dry Gin populaire est élaboré grâce à un procédé délicat d'infusion à la vapeur et enrichi de 10 plantes, dont le citron, l'amande et l'iris. En bouche, il se révèle doux et équilibré, avec une pointe de coriandre et de genièvre ainsi que de légères notes poivrées.

Le fait qu'une partie de l'alcool soit distillée à partir de lait – et non de céréales – est une nouveauté sur la scène suisse des spiritueux. Le Muh Gin en est le précurseur : il associe du lait bio suisse à des arômes d'herbes et de fruits. La start-up suisse Lumière des Alpes est habituellement connue pour ses lanternes en forme de pot à lait, avec lesquelles les trentenaires Florian, Raphael et Sarino souhaitent préserver les traditions de leur pays tout en les réinterprétant de manière contemporaine. La marque créative propose également des lanternes en forme de cloche, des découpages, des lampions, des boules de Noël, des bougies, des foulards et d'autres articles décoratifs qui reflètent des scènes typiques du paysage alpin. Un gin semble a priori hors de propos, et pourtant, les trois jeunes hommes ont intégré le Muh Gin à leur catalogue en 2019. Le gin est mis en bouteille dans un flacon d'apothicaire simple avec un bouchon en liège. L'étiquette illustre grossièrement le processus de fabrication : le Muh Gin contient du lait bio de vaches élevées en plein air, de l'origan, du thym, de la menthe poivrée, des myrtilles ainsi que des citrons de la côte amalfitaine italienne. Le gin est produit dans la distillerie de gin, de whisky et d'eau-de-vie ultra-moderne de Käsers Schloss. Le lait n'est toutefois pas simplement ajouté à l'alcool. Tout comme pour la vodka britannique Black Cow Pure Milk, qui fait fureur depuis 2012, le lait bio sert de base à la distillation.

Le The Alpinist Dry Gin est un pur produit suisse : il contient de l'eau des glaciers du Jungfraujoch ainsi que des herbes alpines typiques qui lui confèrent des arômes doux, épicés et floraux. Avec son étiquette en cuir suspendue au goulot de la bouteille et son design élégant et épuré, le The Alpinist Dry Gin attire l'attention dès le premier regard. Mais ce qui est vraiment intéressant, c'est le liquide limpide qu'il contient : pour régler le degré d'alcool, le genièvre est mélangé à de l'eau de glacier naturelle provenant du Jungfraujoch, à plus de 3 454 mètres d'altitude. La crête, entourée par le Mönch, l'Eiger et la Jungfrau, est en quelque sorte à l'origine du célèbre glacier d'Aletsch et fait autant partie de la Suisse que le Cervin. C'est là, où plus de 700 000 touristes prennent des photos chaque année, que se trouvent les galeries de glace propres à The Alpinist, qui fournissent l'eau du glacier. Mais ce ne sont pas seulement l'eau, mais aussi les plantes qui déterminent le goût de ce gin. Outre les agrumes, les baies de genièvre et quelques herbes secrètes exclusives, trois « botaniques signatures » entrent en jeu. Il s'agit de la carline, de l'alchémille et de l'arnica, toutes indigènes aux Alpes suisses. Le lieu de la distillerie est un autre petit secret de la marque premium : on sait seulement qu'il s'agit d'une exploitation à taille humaine au pied des montagnes.

Les amateurs de notes d'agrumes exotiques trouveront leur bonheur avec le Malfy Gin Rosa, dont le design de l'étiquette, avec ses détails rose, révèle que ce gin regorge d'arômes de pamplemousse rose. À Moncalieri - traditionnellement une région où l'on produit des spiritueux à base de vermouth comme Carpano, Cinzano et Martini - la distillerie Torino Distillati, avec son Malfy Gin, fait plutôt figure d'exotisme. Après avoir été fondée en 1906 par l'entreprise familiale « Fratelli Ferrero di Riccardo » et s'être consacrée à la production de vermouth et de vin, la distillerie est passée aux mains de Seagram dans les années 60. Puis, en 1992, elle est tombée entre les mains de Carlo Vergnano qui, avec l'aide de sa femme et de sa fille, a développé le Malfy Gin comme « sous-produit » et l'a d'abord produit en petites quantités. Le gin a rapidement connu une certaine popularité et a été produit en lots plus importants ainsi que dans différentes versions.Le Gin Rosa met l'accent sur les pamplemousses roses siciliens et une touche de rhubarbe. Pour ce faire, les zestes desdits agrumes macèrent dans de l'alcool de grain neutre. L'extrait est ensuite additionné de genièvre de Toscane, de coriandre, de cannelle casse, d'angélique, de racine d'iris, de réglisse, de rhubarbe ainsi que d'écorces de citrons d'Amalfi et d'oranges, puis distillé sous vide à 60°C dans un alambic en acier inoxydable. Grâce à la faible température de distillation, les substances aromatiques restent presque intactes. La dégustation de la version « Rosa » révèle des notes de pamplemousse tropical et fruité, de genièvre, d'herbes, de citron et de rhubarbe. Les arômes très marqués invitent à combiner ce gin avec de l'eau tonique ou d'autres mélangeurs.

Un gin de prunellier de la maison Sipsmith. Pour la fabrication du Sloe Gin, des prunelles mûres sont récoltées en automne puis congelées. La congélation fait éclater la peau, ce qui permet aux arômes du fruit de se libérer complètement. Le mélange de gin et de prunelles est laissé au repos pendant environ cinq mois, jusqu'à ce que le fruit ait libéré tous ses arômes. Après filtration, une solution sucrée est ajoutée au Sloe Gin. Les différents profils gustatifs de la prunelle entraînent également des variations annuelles.

MUH Gin MINIATURE 5 cl / 40 % Suisse Le fait qu'une partie de l'alcool soit distillée à partir de lait – et non de céréales – est une nouveauté sur la scène des spiritueux suisses. Le Muh Gin montre la voie : il associe du lait bio suisse à des arômes d'herbes et de fruits. La start-up suisse Lumiére des Alpes est habituellement connue pour ses lanternes en forme de pot à lait, avec lesquelles Florian, Raphael et Sarino, la trentaine, souhaitent immortaliser et interpréter de manière contemporaine les coutumes de leur pays. Cette entreprise créative propose également des lanternes en forme de cloches, des découpages, des lampions, des boules de Noël, des bougies, des écharpes et d'autres articles décoratifs représentant des scènes typiques du paysage alpin. Un gin semble ici quelque peu hors sujet – et pourtant, les trois jeunes hommes ont intégré le Muh Gin à leur portefeuille en 2019. Le gin est mis en bouteille dans un simple flacon d'apothicaire avec un bouchon en liège. L'étiquette illustre grossièrement le processus de fabrication : le Muh Gin contient du lait bio de vaches élevées en plein air, de l'origan, du thym, de la menthe poivrée, des myrtilles ainsi que des citrons de la côte amalfitaine italienne. Le gin est produit dans la distillerie de gin, de whisky et d'eau-de-vie ultramoderne de Käsers Schloss. Le lait n'est toutefois pas simplement ajouté à l'alcool. Tout comme pour la vodka britannique Black Cow Pure Milk, qui fait fureur depuis 2012, le lait bio sert de base à la distillation.

Le Gin Mare est produit artisanalement dans un petit village de pêcheurs de la Costa Dorada, au sud de Barcelone, et est agrémenté de romarin, de thym, de basilic et d'olives. Le Gin Mare se distingue par ses 4 botaniques : le thym de Turquie, le romarin de Grèce, le basilic d'Italie et les olives vertes Arbequina d'Espagne. Une macération de 36 heures de ces ingrédients dans l'alcool, suivie d'une redistillation selon la méthode traditionnelle du pot-still, est déterminante pour l'arôme du Gin Mare. Toutefois, le spiritueux contient également les botaniques typiques du gin : genièvre, cardamome et agrumes.

Herbes orientales, thé Gunpowder et curiosité irlandaiseLe thé Gunpowder est un thé vert séché lentement, dont les feuilles délicates sont soigneusement roulées en petites billes brillantes. Le gin Gunpowder se distingue par la fraîcheur et la légère épice typiques du thé. Outre le Gunpowder, 11 autres plantes déterminent le goût du gin : baies de genièvre, angélique, racine d'iris, graines de carvi et de coriandre, reine-des-prés, cardamome, badiane, citron et lime orientaux ainsi que du pamplemousse frais.

Ce gin est placé sous le signe du chiffre « 6 », car ce sont précisément six plantes japonaises qui rendent le goût de la dernière création de Suntory si inimitable. Six ingrédients japonais guident les consommateurs de ce gin artisanal à travers les quatre saisons de cet étrange pays insulaire d'Extrême-Orient. On y trouve des fleurs et des feuilles de cerisier récoltées au printemps, du thé vert et du thé vert raffiné transformés en été, du poivre sansho obtenu en automne et des écorces de yuzu recueillies en hiver. Avec cette seule combinaison de plantes exotiques, cet alcool à 43 % pourrait difficilement se qualifier de gin. C'est pourquoi du genièvre, de la coriandre, de la racine d'angélique, des graines d'angélique, de la cardamome, de la cannelle, de l'orange amère et du citron viennent s'y ajouter. Le Roku Gin est un autre enfant de l'empire Suntory, actif dans la production de gin depuis 1936. En 2017, cette eau-de-vie de genièvre récemment créée a été lancée dans une bouteille esthétique à six faces. « Roku » signifie d'ailleurs « 6 » et fait allusion aux six plantes japonaises qui rendent ce gin si unique.

La distillerie MG a été fondée dès 1835 à Vilanova, un petit village de pêcheurs près de Barcelone, et est aujourd'hui dirigée par la cinquième génération de la famille Giro. En 1940, la distillerie a lancé le MG Gin, qui reste à ce jour l'un des gins les plus vendus en Espagne. Le Gin Mare a suivi en 2007. Aujourd'hui, 10 ans plus tard, la distillerie MG présente le Le Tribute Gin, qualifié de « yet dry enough ». Le Tribute Gin est élaboré à base d'alcool de blé et aromatisé avec sept plantes différentes : genièvre, citron vert, écorce d'orange, écorce de citron, kumquat, mandarine, pamplemousse et citronnelle. Tous les ingrédients sont distillés séparément ; pour la citronnelle, on utilise de l'eau au lieu de l'alcool, ce qui permettrait de mieux faire ressortir l'arôme de citron. Ensuite, tous les distillats sont mélangés et mis en bouteille à 43 % vol. dans un flacon en verre élégant, dont l'esthétique rappelle l'Art nouveau.